Se sei uno dei 1 su 133 americani con malattia celiaca o parte della popolazione in crescita che ha sensibilità al glutine, sapere quali cereali integrali sono privi di glutine è essenziale per la tua salute. Inoltre, sapere che ci sono molti cereali senza glutine è un ottimo modo per ispirare la tua creatività culinaria. Come un vegano, la tua dieta si basa su alimenti vegetali, compresi i cereali integrali, che possono essere scoraggianti se devi evitare il glutine. Ti assicuriamo, tuttavia, che la gustosa gamma di cereali senza glutine offrirà a te e alla tua famiglia un'ampia varietà di deliziosi e nutrienti prodotti senza glutine. pasti vegani.
Se sei uno dei 1 su 133 americani con malattia celiaca o parte della popolazione in crescita che ha sensibilità al glutine, sapere quali cereali integrali sono privi di glutine è essenziale per la tua salute. Inoltre, sapere che ci sono molti cereali senza glutine è un ottimo modo per ispirare la tua creatività culinaria. Come vegano, la tua dieta si basa su cibi vegetali, compresi i cereali integrali, che possono essere scoraggianti se devi evitare il glutine. Ti assicuriamo, tuttavia, che la gustosa gamma di cereali senza glutine offrirà a te e alla tua famiglia un'ampia varietà di deliziosi e nutrienti pasti vegani senza glutine.
Cereali senza glutine
amaranto
L'amaranto è un cereale antico popolare che può essere cucinato come contorno vegano. La farina di amaranto può essere utilizzata anche come sostituto senza glutine della farina di frumento nei prodotti da forno. (Perché l'amaranto non ha glutine, affidati a ricette specifico per l'amaranto fino a quando non si prende confidenza con la cottura con farina di amaranto.)
Grano saraceno
Nonostante il nome, il grano saraceno non è legato al grano. In effetti, non è nemmeno tecnicamente un grano. Tuttavia, può essere cucinato come un grano. Il grano saraceno si presenta sotto forma di semole e farina ed è disponibile anche come pasta soba.
Mais
Popolare subito, il mais è anche un cereale versatile sotto forma di farina di mais. Puoi trovarlo con macinatura fine, media o grossa, ed è spesso indicato come grana e polenta.
Miglio
Non solo per gli uccelli, il miglio si cuoce velocemente e può essere servito come contorno vegano o usato per farcire le verdure.
Avena
Sebbene alcune marche di avena possano essere contaminate dal grano, puoi trovare avena pura da Bob's Red Mill. L'avena è un vegano perfetto colazione, la crusca d'avena può essere cosparsa su insalate vegane e le semole d'avena possono essere servite come contorno vegano.
quinoa
Il mio cereale senza glutine preferito, la quinoa è ricca di proteine, cuoce in 10-15 minuti e può essere preparata come colazione, pranzo, cena e persino come dessert.
Riso
L'ampia varietà di tipi di riso rende questo cereale senza glutine un punto di riferimento per qualsiasi vegano che ama i pasti a base di riso ma non vuole mangiare lo stesso tipo di riso ogni giorno. Prova il riso selvatico, il riso rosso del Bhutan, il riso nero japonica e le miscele di riso per dare ai tuoi soliti pasti vegani un nuovo aspetto e gusto.
Teff
Un cereale senza glutine meno conosciuto, il teff è un cereale a cottura rapida, ricco di ferro e calcio che può essere consumato come cereale caldo o come contorno vegano.
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