La zuppa di piselli fredda potrebbe non sembrare così appetitosa, ma in realtà è deliziosa ed è perfetta per l'estate. Questa ricetta della zuppa di piselli utilizza piselli surgelati e brodo di pollo, quindi è anche facile da preparare!
ingredienti
- 1 1/2 cucchiaio di burro non salato
- 1 piccola cipolla bianca, a dadini
- 2 tazze di brodo di pollo
- 3 rametti di menta
- 1 libbra di piselli surgelati
- 1/4 tazza di panna pesante
- Sale e pepe a piacere
- panna acida per guarnire
Indicazioni
- In una casseruola media, sciogliere il burro. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungere il brodo di pollo e la menta. Alzate la fiamma e portate a bollore.
- Aggiungere i piselli e condire con sale e pepe a piacere. Ritorna a ebollizione e poi abbassa la fiamma per far sobbollire.
- Cuocere cinque minuti fino a quando i piselli sono teneri ma non molli.
- Miscela di purea di piselli insieme alla panna in un frullatore. Assaggiate e aggiungete altro sale e pepe a vostro piacimento.
- Lasciar raffreddare e poi raffreddare per servire freddo.
- Guarnire con panna acida se lo si desidera.
Per 4 porzioni.
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