Non sai cosa c'è per cena? Non è mai una bella sensazione. Ma non preoccuparti: non è necessario correre al supermercato per le provviste. Esatto: puoi preparare questi pasti da alcuni elementi di base che probabilmente hai già nella dispensa. Vai tranquillo.
Tortini di tonno con insalata e riso
Prepara questo pasto delizioso e abbondante in 30 minuti o meno.
Serve 4
Ingredienti:
1 lattina da 5-6 once di tonno bianco solido confezionato in acqua
1/2 tazza di pangrattato all'italiana
1 scalogno, tritato finemente
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
1 rametto di rosmarino, privato del picciolo e delle foglie tritate finemente
1 uovo grande, leggermente sbattuto
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di olio d'oliva
Indicazioni:
1. In una ciotola media, unire il tonno, il pangrattato, lo scalogno, il prezzemolo, il rosmarino e l'uovo. Abbiate cura di sminuzzare il tonno, in modo che si mischi molto bene.
2. Aggiungere il succo di lime e mescolare bene. Dividere il composto in quattro parti e formare delle polpette (spesse circa 1 pollice).
3. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella da 12 pollici. Scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le polpette di tonno e cuocere per quattro o cinque minuti per lato, fino a doratura.
Per servire:
Preparare una grande insalata per servire in stile familiare. Impiattate i tortini di tonno su un letto di riso. Se lo si desidera, offrire cocktail o salsa tartara per immersione.
