Autunno, inverno, primavera o estate, non c'è stagione in cui Pizza non è almeno un appuntamento settimanale a casa nostra (sì, compreso il tipo congelato). Pane, formaggio fuso, condimenti in abbondanza: è il cibo perfetto. L'unico lato negativo? Devi accendere il forno al massimo se vuoi che la crosta sia cotta alla perfezione, con un fondo croccante ma flessibile e bordi gommosi e ariosi. In estate può rendere insopportabile stare in cucina: un forno a 500 gradi irradia molto calore nella tua casa. di Martha Stewart soluzione? Andate fuori e prepara la tua pizza alla griglia.
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Puoi usare una griglia a gas o carbone per fare questa pizza, ma preferiamo di gran lunga il sapore conferito da una griglia a carbone. Puoi anche trovare griglie a carbone per un prezzo molto conveniente.
Dovrai riscaldare la griglia prima di preparare questa pizza e oliare le griglie della griglia in modo che l'impasto non si attacchi. Se la griglia non è abbastanza calda, l'impasto non cuocerà correttamente, quindi assicurati di lasciarlo preriscaldare prima di iniziare. Dovresti lasciare un lato della griglia come un lato più freddo, regolando i bruciatori a gas sulla griglia o tenendo la carbonella su un lato della griglia.
Stewart offre una ricetta per impasto per pizza alla griglia, anche se potresti anche usare il negozio acquistato (Trader Joe's ha un ottimo impasto per la pizza).
Stendete la pasta, poi spennellatela con olio d'oliva, sale e pepe. Quindi, posizionare l'impasto crudo sulla griglia sopra la parte più calda fino a quando non si carbonizza sul fondo e inizia a bollire. Questo richiederà solo uno o due minuti. Quindi, capovolgere l'impasto con una spatola resistente al calore (come quella in questo set di attrezzi per griglia Martha Stewart) e ripetere.
Quando l'impasto è cotto su entrambi i lati, spostalo sul lato più freddo della griglia e aggiungi i condimenti. Stewart opta per una semplice combinazione di asparagi grigliati, ricotta e scorza di limone, ma potresti anche andare tradizionale con mozzarella e salsa rossa. In realtà, l'impasto è solo il punto di partenza e i condimenti sono dove puoi divertirti un po'.
Una volta che hai condito l'impasto, chiudi il coperchio della griglia e lascia cuocere la pizza per qualche altro minuto, finché il formaggio non si scioglie e i condimenti si scaldano.
Non solo avrai una deliziosa pizza da assaporare, ma la tua casa rimarrà anche bella e fresca poiché non hai bisogno di usare il forno.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto:
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