Che tu ami i potstickers come piatto principale vegano o come snack vegani salati, questi gyoza con i funghi sono deliziosi e super facili da preparare. Puoi anche servire questi gustosi potstickers come antipasti vegani per il tuo prossimo incontro vegano.
Storia correlata. Martha Stewart ha appena condiviso un cremoso curry di broccoli che ripeterai questo autunno
Potstickers vegani ai funghi
Per 30 potstickers
Ingredienti:
- 10 funghi shiitake secchi
- 1 tazza di acqua calda
- 1 libbra di funghi selvatici o champignon, tritati
- 1 tazza di cavolo cappuccio sminuzzato sfuso
- 1 mazzetto di cipolle verdi, tritate (parti verdi e bianche)
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 1/4 tazza di salsa tamari
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
- Pizzico di zucchero o più a piacere
- 30 involucri tondi per wonton
- 2 cucchiai di olio di canola, aggiungendone altro se necessario.
Indicazioni:
- Unire gli shiitake e l'acqua in una piccola ciotola e mettere da parte per reidratare i funghi, circa 5 minuti. Scolare e tritare.
- In una grande ciotola, unire shiitake, funghi freschi, cavoli, cipolle verdi, aglio, zenzero, tamari, olio di sesamo e zucchero.
- Riempi un involucro di wonton con un cucchiaio scarso di ripieno di funghi.
- Per sigillare, immergi il dito nell'acqua e inumidisci leggermente i bordi dell'involucro del wonton e piegalo per formare un semicerchio, premendo i bordi insieme.
- Ripeti con gli involucri di wonton rimanenti e il ripieno.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungi da 10 a 12 potstickers nella padella e copri con un coperchio.
- Cuocere i potsticker per 2 o 3 minuti per lato, tenendo la padella coperta. Rimuovere delicatamente i potsticker e ripetere con gli adesivi rimanenti, aggiungendo altro olio se necessario.
- Servi i potstickers caldi con la tua salsa asiatica preferita.
Altri antipasti vegani
Antipasto di Capodanno: Jalapenos ripieni
Pane alle erbe aromatiche
Crostini all'ananas e kiwi
