Casseruola di fagioli verdi con un tocco vegano

Il tuo piatto preferito per il Ringraziamento della famiglia aggiornato a una casseruola senza latticini che ha lo stesso sapore della vecchia versione. Potresti anche convertire alcuni dei tuoi familiari non vegani con questo! Provalo questo Ringraziamento e facci sapere come è andata!

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Casseruola Vegana Di Fagioli Verdi

Ingredienti:

1 1/2 libbre di fagiolini freschi, tagliati e tagliati a pezzi da 1 pollice

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 tazza di cipolla tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

2 tazze di funghi freschi tritati

1 cucchiaino di santoreggia essiccata

1/2 cucchiaino di timo essiccato

1/4 tazza di farina

1 tazza di brodo vegetale

1 cucchiaio di salsa di soia

1 1/2 tazze di latte di soia non zuccherato

1/4 tazza di lievito alimentare (opzionale)

Sale e pepe nero macinato al momento

1 lattina (3 once) di cipolle fritte

Indicazioni:

Cuocere i fagiolini in una pentola di acqua bollente salata finché sono teneri. Scolare bene e mettere da parte.

Preriscaldare il forno a 375 ° F.
Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e l'aglio, coprire e cuocere finché non si ammorbidiscono.
Mescolare i funghi, la santoreggia e il timo e cuocere fino a quando i funghi sono morbidi.
Unire il brodo vegetale e la salsa di soia in una ciotolina.
Sbatti la farina fino a che liscio e aggiungilo al composto di funghi.
Cuocere e continuare a mescolare fino a quando il liquido non si addensa.
Incorporare il latte di soia e il lievito alimentare (se si decide di utilizzarlo) e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, circa 7 minuti.
Condire a piacere con sale e pepe e aggiungere i fagiolini messi da parte, mescolando per ricoprire.
Trasferire il composto di fagiolini in una casseruola unta d'olio.
Coprire e cuocere per 25 minuti, quindi scoprire e guarnire con le cipolle fritte.
Cuocere scoperto fino a doratura e bollicine, circa 10 minuti in più.

Servi: da 4 a 6
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura:35 minuti

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