Il pollo bang-bang di Chungah Rhee sembra davvero dannatamente delizioso – SheKnows

Chungah Rhee, la donna dietro il blog di cucina selvaggiamente popolare e giustamente chiamato Dannatamente delizioso è appena uscito con un libro di cucina intitolato... hai indovinato, Damn Delicious: 100 ricette super facili e super veloci. Tutto, voglio dire Tutto quanto, in questo libro sembra qualcosa che i bambini e gli adulti mangerebbero con entusiasmo. È un libro pieno di tutte le cene senza lamentele (più alcuni dolci e colazioni).

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Ma ciò che ha davvero attirato la nostra attenzione è stato il pollo bang-bang. Voglio dire, con un nome del genere? È un pollo fritto in panko leggero e croccante con una salsa di maionese al peperoncino dolce, e vorremmo una bella, grande porzione in questo momento, per favore. Rhee ha condiviso la sua ricetta con Lei sa così possiamo darti un'anteprima di ciò che il suo libro ha in serbo.

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Pollo bang-bang

Un altro ristorante preferito che può essere facilmente preparato nella tua cucina, questa è una delle mie ricette più popolari. Fa i bocconcini di pollo più incredibilmente croccanti e una salsa di maionese al peperoncino dolce che è così buona che potresti essere tentato di mangiarlo con un cucchiaio.

Serve 4

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

Per la maionese dolce al peperoncino

• 1/4 tazza di maionese
• 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
• 1 cucchiaio di miele
• 2 cucchiaini di salsa piccante (come Frank's RedHot)

Per il pollo

• 1 tazza di olio vegetale, più altro se necessario
• 1 tazza di latticello
• 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di amido di mais
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 2 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 1-1/4 libbre), tagliati a pezzi da 1 pollice
• 2 tazze di panko (vedi nota)

Indicazioni:

1. Prepara la salsa maionese al peperoncino dolce: in una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese, la salsa al peperoncino dolce, il miele e la salsa piccante e metti da parte.
2. In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldare l'olio.
3. In una grande ciotola, sbatti insieme il latticello, la farina, l'amido di mais, l'uovo, la salsa piccante, il sale e il pepe. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare per ricoprire.
4. Lavorando un pezzo alla volta, passa il pollo nel panko, premendo per assicurarti che ogni pezzo sia ricoperto in modo uniforme. Accantonare.
5. Lavorando in lotti, friggi il pollo nella padella fino a renderlo uniformemente dorato e croccante su tutti i lati, da 2 a 3 minuti in totale. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente per scolare.
6. Servire immediatamente, condite con la salsa maionese al peperoncino dolce.

Nota: Panko è uno stile giapponese di pangrattato che può essere trovato nella sezione asiatica del tuo negozio di alimentari locale.

Informazioni nutrizionali per porzione: 636 calorie; 27,9 g di grasso; 38,5 g di proteine; 59 g di carboidrati; 2 g di fibra; 134 mg di colesterolo; 2 mg di ferro; 601 mg di sodio; 22mg di calcio.

Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.