Mangiare sano può sembrare difficile, soprattutto quando non c'è tempo per correre al negozio e tutto ciò che hai in dispensa sono cereali zuccherati, riso bianco e pasta.
Ma c'è molto di più da mangiare in modo nutriente rispetto ai prodotti freschi. Se tieni a portata di mano alcune verdure surgelate e uno di questi alimenti di lunga durata della dispensa, preparare un pasto dell'ultimo minuto che soddisfi tutti i tuoi indicatori nutrizionali è più facile di quanto tu possa pensare.
1. riso integrale
Il riso integrale ricco di fibre e proteine è un alimento base della dispensa che può durare sei mesi o più dopo essere stato aperto. Conservalo in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza.
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2. Pasta integrale
La pasta integrale, un ingrediente ricco di fibre e proteine, può durare da uno a due anni oltre la data di scadenza. È un ottimo modo per rendere un po' più nutrienti alcuni dei tuoi cibi preferiti.
3. Fagioli secchi
I fagioli secchi sono un'ottima fonte di proteine e fibre. Possono rimanere sicuri da mangiare per fino a 30 anni, sebbene la perdita di vitamine possa verificarsi dopo tre anni. Tuttavia, i livelli di proteine, carboidrati e oligoelementi rimangono intatti, quindi se sei davvero disperato, funzioneranno in un pizzico.
4. Piselli secchi
I piselli sono un concentrato di proteine vegetariane, ottimi nelle zuppe e negli stufati. Si conservano fino a cinque anni in un contenitore ermetico.
5. lenticchie secche
Le lenticchie abbondanti sono un'ottima aggiunta a zuppe, stufati e curry. Si conservano quasi a tempo indeterminato se conservati in un contenitore ermetico, anche se possono subire una perdita di vitamine dopo due o tre anni.
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6. Fiocchi d'avena
L'avena è un cereale integrale che riduce il colesterolo e aiuta a prevenire il diabete. Può durare sei mesi o più se conservato in un contenitore ermetico.
7. quinoa
La quinoa contiene tutto nove amminoacidi, rendendolo un'ottima fonte di proteine. Può durare da due a tre anni oltre la data indicata sulla confezione se conservata in un contenitore ermetico.
8. Tesoro
Il miele è naturalmente antimicrobico e uno dei pochi alimenti che può dura davvero per sempre. Potrebbe cristallizzarsi nel tempo, ma riscaldarlo delicatamente in un bagno di acqua tiepida dovrebbe appianare le cose.
9. Aceto
L'aceto è un modo senza sale e senza zucchero per aggiungere un po' di sapore ai cibi. A causa della sua elevata acidità, l'aceto bianco dura quasi all'infinito. Le varietà più dolci, come il balsamico, possono diventare velate o sviluppare sedimenti nel tempo, ma generalmente rimarranno sicure da mangiare. L'aceto di mele è buono per circa cinque anni.
10. mandorle
Le mandorle hanno più proteine, calcio, fibre e vitamina E rispetto alla maggior parte delle altre noci e la minor quantità di grassi saturi. Tienili a portata di mano per uno spuntino o per aggiungere un po' di croccantezza a insalate e fiocchi d'avena. Le mandorle crude con il guscio possono durare fino a tre anni; le mandorle intere crude o tostate a secco possono durare fino a due anni; e mandorle tostate in olio durano fino a 18 mesi.
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