Sebbene le donne siano alla continua ricerca di una dieta facile e veloce, spesso scopriamo che la perdita di peso non funziona in questo modo. Peggio ancora, la crescente pletora di programmi e prodotti dietetici rende la dieta ancora più complicata. Due approcci popolari alla perdita di peso includono il conteggio dei carboidrati e il taglio delle calorie. Ma qual è il più efficace? Abbiamo chiesto a due esperti di nutrizione di darci la magra con pochi carboidrati e diete ipocaloriche.
Durante i dibattiti sulla perdita di peso si sente regolarmente parlare dell'importanza del conteggio dei carboidrati rispetto al taglio delle calorie. Qual è il più efficace e come fai a sapere quale dieta è giusta per te? Abbiamo chiesto all'autore e consulente di nutrizione, salute e fitness Dr. Janet Bond Brill e Peachy Seiden, l'International Culinary School presso il Esperto nutrizionista dell'Art Institute of Ohio, per prestare la propria esperienza per aiutarti a fare le scelte giuste quando selezioni la migliore perdita di peso Piano.
Il minimo della dieta low carb
Le persone a dieta a basso contenuto di carboidrati limitano o evitano completamente cibi come pane, riso, verdure ad alto contenuto di amido (come patate e carote) e frutta. Di conseguenza, le diete a basso contenuto di carboidrati sono generalmente ricche di proteine e grassi.
La base della dieta a basso contenuto di carboidrati è il controllo dei livelli di zucchero nel sangue, la premessa è che i carboidrati aumentano il livello di zucchero nel sangue inducendo un rilascio di insulina, che inevitabilmente rende più difficile la disgregazione dei grassi. I sostenitori delle diete a basso contenuto di carboidrati affermano che la riduzione dell'assunzione di carboidrati si tradurrà in livelli più bassi di zucchero nel sangue, meno rilascio di insulina e, infine, perdita di peso. Inoltre, senza carboidrati per fornire energia, il tuo corpo scomporrà il grasso al suo posto.
Tuttavia, gli esperti non sono d'accordo sulla connessione tra la perdita di peso con una dieta a basso contenuto di carboidrati e i livelli di zucchero nel sangue o di insulina.
La dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe non essere una soluzione a lungo termine
La ragione della popolarità della dieta a basso contenuto di carboidrati è la sua capacità di produrre risultati rapidi. Quando cambiamo drasticamente ciò che mangiamo, spesso rinunciando ai cibi che amiamo, vogliamo vedere i risultati e le diete a basso contenuto di carboidrati richiedono meno pazienza. A seconda di quanto peso devi perdere, è possibile perdere da 10 a 20 libbre nelle prime due settimane.
La rovina: la rapida spirale nella perdita di peso è di breve durata. Secondo Seiden, eliminare i carboidrati ti fa perdere una grande quantità di acqua nelle prime due settimane prima che la perdita di peso inizi a rallentare. Poiché la perdita di peso iniziale deriva dal peso dell'acqua, è anche facile recuperare peso. Inoltre, mantenere una dieta senza carboidrati non è sostenibile per la vita e queste diete, per la maggior parte delle persone, generalmente non durano un anno.
"Riduci i carboidrati e riduci anche la fibra e perdi tutti i nutrienti e gli antiossidanti che combattono le malattie che gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati che stai limitando contengono", avverte il dott. Brill. "Il basso contenuto di carboidrati si traduce anche in un alto contenuto di proteine e grassi: un'opzione ricca e gustosa per molti, ma non una buona strategia per il controllo del peso a lungo termine e una buona salute".
La tendenza delle persone a dieta a basso contenuto di carboidrati a mangiare carni e formaggi grassi non solo porta a un apporto calorico elevato, ma anche l'elevato apporto proteico di accompagnamento può mettere a dura prova il corpo. "Supponendo che tu mangi molte proteine, è uno sforzo per i reni metabolizzare tutte le proteine in eccesso", spiega Seiden. "Troppe proteine aumentano anche la perdita di calcio dalle ossa e le donne sono più suscettibili alla perdita ossea".
Contare le calorie è un modo intelligente di procedere
La risposta arriva con un equilibrio tra il conteggio delle calorie e il consumo di carboidrati nel modo giusto. Entrambi gli esperti concordano sul fatto che contare le calorie sia il metodo più affidabile e definitivo per perdere peso ma anche il conteggio dei carboidrati è importante.
"Quando si tratta di controllare il peso, è tutto nella matematica delle calorie", afferma il dott. Brill. "Mangia meno calorie e brucia più calorie attraverso l'esercizio quotidiano e hai il segreto per il controllo del peso per tutta la vita", consiglia il dott. Brill. Tieni presente che la chiave per perdere peso con successo quando si tagliano le calorie è adottare un approccio ragionevole e non consumare pure pochi. Limitare eccessivamente le calorie può prepararti a mangiare in modo eccessivo, rallentare il metabolismo e può causare carenze nutrizionali a lungo termine.
Se scegli di contare le calorie, puoi comunque imparare qualcosa dalle diete a basso contenuto di carboidrati. Sebbene entrambi gli esperti concordino sul fatto che eliminare completamente i carboidrati non è il metodo migliore per perdere peso a lungo termine, sottolineano che esiste una differenza tra carboidrati "buoni" e "cattivi".
"I carboidrati non dovrebbero essere totalmente evitati, ma dovrebbero essere scelti i buoni tipi di carboidrati: carboidrati complessi con indice glicemico medio-basso, come pane e cereali integrali, fagioli e legumi", afferma Seiden.
Mira a un peso realistico e a uno stile di vita sano
Entrambi gli esperti concordano sul fatto che, indipendentemente dal piano dietetico scelto, il tuo obiettivo finale dovrebbe essere quello di modellare la tua dieta in uno stile di vita sano. Ciò significa adottare un piano alimentare sano che puoi seguire a lungo termine.
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