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5. Ricetta parmigiano di pollo in crosta di patatine
Serve 4
Ingredienti:
- 4 cotolette di petto di pollo sottili (o pestate se spesse)
- 1 tazza di panna acida e cipolle tritate finemente
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di salsa marinara
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- Verdure miste
- Basilico o prezzemolo, per guarnire
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- In un piatto fondo, unire le Pringles schiacciate, il pepe macinato, il condimento italiano e il parmigiano grattugiato.
- In una piccola ciotola, unire il burro fuso e l'olio d'oliva.
- Adagiare le cotolette di pollo su una teglia foderata.
- Spennellare ogni lato di ogni cotoletta con la miscela di burro e olio.
- Incrostare ogni cotoletta nelle Pringles condite, premendo con decisione per far aderire le patatine tritate.
- Riponete ogni cotoletta nella teglia foderata
- Spruzzare ogni cotoletta con olio d'oliva spray da cucina per aiutare a rosolare durante la cottura.
- Cuocere per 15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e la crosta si è rosolata.
- Togliere dal forno, quindi versare circa 1/4 di tazza di marinara su ogni pezzo di pollo e cospargere di formaggio.
- Rimettete in forno e cuocete per altri 5 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Guarnire a piacere e servire con verdure miste leggermente condite.
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