Una ricetta per salsicce e purè soffocati dalla Guinness - SheKnows

Certo, le persone hanno trovato un sacco di Altro modi per celebrare il giorno di San Patrizio, ma quelli di noi che amano onorare le radici irlandesi della festa sanno che è davvero tutta una questione di cibo - e un grande colpo e schiacciare condita con sugo alla Guinness è la seconda parte più importante della vacanza (dopo carne in scatola e cavolo ovviamente).

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Hai sentito bene; La Guinness è l'aggiunta perfetta a salsicce e purè. La famiglia e gli amici adoreranno il tocco irlandese in più, e ancora meglio per te: questo piatto è facile da realizzare.

Consiglio: Se non riesci a trovare la tradizionale salsiccia irlandese (bangers), la tua salsiccia preferita andrà bene.

Ricetta Bangers e purè con salsa alla Guinness

Bangers and mash è un delizioso piatto tradizionale irlandese e il sugo alla Guinness lo esalta.

Serve 4

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

• 2 libbre di patate color ruggine, pelate
• 1/2 tazza di latte intero (potrebbe essere necessario altro)
• 8 cucchiai di burro non salato, divisi
• Sale e pepe kosher, a piacere
• 8 salsicce irlandesi
• 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 tazze Guinness stout
• 1 tazza di brodo di manzo
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire

Indicazioni:

1. In una pentola capiente, aggiungere le patate sbucciate, riempire d'acqua e far bollire a fuoco vivo.
2. Quando le patate saranno tenere, toglietele dal fuoco e scolatele.
3. Aggiungere 4 cucchiai di burro e metà del latte. Mescolare per unire mentre schiacciare le patate. Aggiungere altro latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Coprire per stare al caldo.
4. Mentre le patate cuociono, aggiungi le salsicce in una padella grande piena di 1 tazza d'acqua. Lessare le salsicce a fuoco medio-alto fino a cottura completa. Aggiungere un filo di olio d'oliva nella padella solo per aiutare a rendere croccante la pelle delle salsicce. Togliete le salsicce dalla padella e copritele con un foglio di alluminio per tenerle al caldo.
5. Nella stessa padella che avete usato per cuocere le salsicce, mettete a fuoco medio, aggiungete i restanti 4 cucchiai di burro. Quando il burro si è sciolto, sbatti la farina fino a quando non è sciolto e liscio.
6. Versare lentamente la Guinness e il brodo di manzo continuando a sbattere. Incorporare la senape di Digione e la salsa Worcestershire e condire con sale e pepe.
7. Far bollire leggermente, fino a quando il sugo inizia ad addensarsi.
8. Aggiungere le salsicce per riscaldarle e servire con purè di patate.

Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nel febbraio 2015.