Ricette con il miele – Pagina 2 – SheKnows

Tutte le ricette per gentile concessione di L'Ente Nazionale del Miele

Storia correlata. Il peperoncino di Martha Stewart ottiene il suo sapore ricco e audace da questo ingrediente segreto

Succhietto al miele e agrumi

Per 4 porzioni

ingredienti

• 3 bustine di tè verde o nero
• 1 stecca di cannella
• 3 tazze di acqua bollente
• 1/4 tazza di miele
• 1 tazza di succo di pompelmo

Indicazioni

1. Metti le bustine di tè e la stecca di cannella in una teiera da 1 litro. Aggiungere acqua bollente; ripida da 3 a 5 minuti.
2. Rimuovere la stecca di cannella e le bustine di tè; scartare. Incorporare il miele e il succo di pompelmo.

Fonduta di champagne al miele

Per 2 porzioni

ingredienti

• 16 once di formaggio svizzero o groviera, sminuzzato
• 4 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaino di senape secca
• 1 cucchiaio di burro
• 1/4 tazza di scalogno, tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1-1/4 tazze di champagne brut o spumante
• 1/3 tazza di miele
• 2 cucchiai di succo di limone
• Un pizzico di noce moscata
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco

Indicazioni

1. Toss formaggio con amido di mais e senape secca per ricoprire; Riserva. 2. In una padella pesante o in una pentola per fonduta, a fuoco medio, sciogliere il burro. Soffriggere lo scalogno e l'aglio fino a renderli morbidi, da 2 a 3 minuti. Aggiungere lo champagne e portare a bollore.
2. Aggiungere lentamente la miscela di formaggio riservata, un po' alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio non si scioglie. Incorporare il miele e il succo di limone; mescolare fino a che liscio e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.
3. Insaporite con noce moscata e pepe. Servire immediatamente; tenere caldo.

Croccante al miele di mele

Per 6 porzioni

ingredienti

• 2 libbre di mele, tagliate in quarti e affettate
• 1/2 tazza più 1/4 tazza di miele, separati
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 tazza di farina
• 1/4 tazza di burro, ammorbidito
• Crema tiepida di noce moscata, (ricetta sotto) o gelato

Indicazioni

1. Mescolare le mele con 1/2 tazza di miele, cannella e noce moscata in una ciotola. Trasformare in una teglia da 2 quarti.
2. Per la guarnizione, sbattere la farina con il burro e 1/4 di tazza di miele fino a renderla friabile; cospargere sulle mele.
3. Cuocere in forno a 350 gradi F per 40-45 minuti o fino a quando le mele sono tenere e la copertura è dorata. Servire con crema calda di noce moscata o gelato.

Crema tiepida di noce moscata

Fa 1/2 tazza

ingredienti

• 1/2 tazza di panna da montare
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 cucchiaino di noce moscata

Indicazioni

1. Unire tutti gli ingredienti in un pentolino e portare a bollore.
2. Fate sobbollire, mescolando spesso, per 5 minuti o fino a quando il composto si addensa leggermente.

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