Lo stato di scuola i pasti sono a un bivio. Se sei un genitore, potresti aver sentito che il mese scorso l'USDA ha rilasciato un regola finale provvisoria che ritarda le linee guida dell'era Obama volte a rendere i pasti scolastici più salutari per i bambini. Sotto l'amministrazione Trump, questi rollback consentiranno significativamente più sodio e zucchero per porzione e meno cereali integrali in mense scolastiche — incidere sulla qualità nutrizionale degli alimenti da cui dipendono i nostri bambini per alimentare il loro successo scolastico e la loro crescita.
L'USDA ha spiegato che i rollback hanno lo scopo di dare alle scuole maggiore flessibilità per servire pasti più "attraenti". Tuttavia, a studi recenti dal Rudd Center for Food Policy and Obesity mostra che gli studenti hanno effettivamente risposto positivamente alle linee guida dell'era Obama, con molte scuole segnalano che gli studenti mangiavano più fibre, meno grassi saturi e circa il 15% in più di frutta e la verdura.
Perché questo è importante? Non si può negare che l'accesso a cibi sani e nutrienti può avere un impatto positivo sui giovani corpi e menti. UN studio pubblicato in Journal of School Health mostra che gli studenti che mangiano quantità adeguate di frutta, verdura, proteine e fibre, con un minor apporto calorico dai grassi, hanno ottenuto risultati migliori nei test rispetto a quelli che hanno consumato cibi ricchi di sale e grassi saturi. Per preparare i nostri figli a un futuro sano, è imperativo che insegniamo loro in tenera età come nutrire i loro corpi e le loro menti, e tutto inizia con cibo vero e sano. Per fortuna, ci sono molti amministratori scolastici a livello nazionale che comprendono i vantaggi a breve e lungo termine di fornendo ai nostri studenti l'accesso a pranzi nutrienti e che sostengono questi cambiamenti positivi ogni giorno base.
Di più: 7 modi per rendere il pranzo del tuo bambino più extra
Tuttavia, il nostro sistema alimentare rotto è lungi dall'essere riparato. Oggi il diabete è la settima causa di morte negli Stati Uniti. Inoltre, 1 ragazzo su 6 di età compresa tra 2 e 19 anni è classificato come obeso. Per milioni di bambini americani, in particolare quelli delle comunità a basso reddito, l'accesso a cibi sani è una sfida e circa la metà delle famiglie americane fa ancora affidamento sulla National School Il pranzo Programma per nutrire i propri figli. Senza accesso a cibi sani e di alta qualità e nutrizioneformazione scolastica, questi bambini sono ad alto rischio di malattie prevenibili come il diabete e l'obesità. Ecco perché è così importante per l'USDA e questa amministrazione portare avanti i progressi che abbiamo fatto verso pasti scolastici sani, non ripristinare gli standard su sodio, zucchero e cereali integrali. Quando i nostri figli sono coinvolti, non dovremmo aderire allo standard più basso possibile; lo dobbiamo alla prossima generazione fornire loro gli strumenti di cui hanno bisogno per avere successo e crescere, e questo include alzare il livello della nutrizione scolastica.
Fortunatamente, molti fattori determineranno se la scuola di tuo figlio deciderà di implementare o rifiutare il nuovo standard nutrizionali e i genitori possono assumere un ruolo proattivo nel promuovere abitudini alimentari sane dentro e fuori il aula. Ecco come.
inizia a cucinare
A volte, il modo più efficace per convincere i bambini a mangiare cibi veri è portarli in cucina e introdurli alla cucina. Mostra loro che aspetto ha il cibo mentre viene preparato in piatti diversi. Come mamma di tre bambine, non vedo l'ora di cucinare qualcosa da zero con i miei figli durante il fine settimana: è fantastico un'esperienza di apprendimento che mostra loro da dove viene il loro cibo e li espone a una varietà di ingredienti che non hanno provato prima. Se hai poco tempo (come la maggior parte dei genitori), dai il buon esempio ai tuoi figli evitando il drive-thru del fast food a favore di opzioni convenienti che siano anche salutari ed equilibrate; siamo grandi fan del rapido e semplice kit pasto che ci danno la flessibilità di aggiungere la nostra scelta di proteine magre e verdure.
Alla fine della giornata, incoraggiare un atteggiamento aperto e curioso in cucina si tradurrà in tavola da pranzo - il che significa meno mangiatori schizzinosi e, si spera, migliori abitudini alimentari negli anni a venire.
Di più:Quello che i bambini hanno davvero bisogno di sapere sul Presidents' Day
Pratica ciò che predichi
Introduci cibo e nutrizione in altri aspetti della routine della tua famiglia per rendere i bambini entusiasti di mangiare cibo vero. Sostituisci i libri illustrati e le storie della buonanotte con il libro di cucina occasionale. Zuppa finta e altre vere ricette è un libro di cucina adatto ai bambini che offre ricette semplici e salutari per bambini in età prescolare e superiori; William-Sonoma's Il ricettario per bambini è pieno di idee e suggerimenti per pasti adatti alle famiglie. Invece di una serata al cinema, opta per una maratona di programmi di cucina (siamo fan di MasterChef Junior e Tritato nella nostra casa). Porta i tuoi bambini a visitare il mercato degli agricoltori locali e incoraggiali ad assaggiare, annusare e provare nuovi frutti e verdure. Quando i tuoi figli crescono, chiedi loro di accompagnarti al supermercato e insegna loro a leggere le etichette in modo critico. E hey, se è il compleanno di qualcuno, a regalo per bambini non poteva ferire.
Sii informato e dai voce alle tue preoccupazioni
Come co-fondatore di Rivoluzione Foods, incoraggio i genitori a utilizzare l'amministrazione Trump pranzo scolastico i rollback della nutrizione come scusa per impegnarsi maggiormente nella vita scolastica dei propri figli. Se hai dubbi riguardo a questi rollback, non aver paura di parlare con l'amministrazione della tua scuola. Indipendentemente dalle politiche messe in atto dall'USDA, i genitori dovrebbero sempre sapere in cosa consiste il programma di pasti scolastici dei loro figli. Ti consiglio di andare a trovare i tuoi figli durante l'ora di pranzo: guarda cosa stanno mangiando, che aspetto hanno. Se la scuola non ha un direttore del servizio di ristorazione, il preside di solito è la persona migliore a cui rivolgersi con domande, preoccupazioni e idee costruttive. Usa le nuove linee guida USDA come pretesto per discutere l'importanza dell'educazione alimentare con i dirigenti della tua scuola suggerendo modi in cui può essere introdotta nel curriculum.
Sfrutta le risorse della community
Infine, cerca le risorse della comunità per contribuire a rafforzare l'educazione alimentare positiva al di fuori delle scuole. Discussioni comuni offre programmi di cucina e nutrizione progettati per prevenire l'obesità infantile e stimolare i bambini a mangiare cibi sani. L'organizzazione è in rapida espansione a livello nazionale ed è attualmente disponibile in sette grandi città. FoodCorps è un'altra organizzazione nazionale che offre alle comunità scolastiche lezioni pratiche di cucina, giardinaggio e celebrazione del cibo sano. Infine, condividi i nostri punti di forza Questioni di cucina è una risorsa nazionale che aiuta le famiglie a fare acquisti e cucinare pasti sani con un budget limitato in modo che i bambini ricevano cibo nutriente a casa.
Di più:Perché la scuola materna è l'anno più importante?
Ottenere l'accesso a cibi veri e nutrienti e adottare abitudini alimentari positive è fondamentale per creare un futuro sano e di successo per la prossima generazione. Mentre la mia speranza è che questa amministrazione e l'USDA alla fine lavoreranno per costruire sui progressi che abbiamo fatto verso una scuola sana pasti, è anche importante ricordare che promuovere abitudini sane tra i nostri figli e all'interno delle nostre comunità è un'azione condivisa responsabilità; quando siamo tutti investiti nel benessere di tutta la città, abbiamo la capacità di alzare l'asticella della nutrizione scolastica e, in definitiva, creare un cambiamento sistemico positivo.
