Toast all'avocado è una delle nostre colazioni di riferimento. Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più facile, più gustoso e più nutriente di una semplice colazione a base di avocado frantumato su un pezzo di pane tostato integrale? Ma Jamie Oliver ha recentemente pubblicato una foto su Instagram che ci ha ricordato che Toast all'avocado è totalmente più di una semplice colazione. Con alcuni gustosi extra, puoi trasformare questo umile pasto mattutino in un piatto colorato, fresco e vivace è la cena perfetta in quelle calde sere d'estate quando fa troppo caldo per accendere il forno o stare in piedi davanti al tavolo fornello.
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Quindi, come trasformare questo semplice pasto mattutino in un antipasto serale? Oliver ha condiviso qualche idea sul suo sito web, compreso questo, che è tratto dal suo libro Classici per famiglie Super Food.
Oliver inizia scambiando il pane. Invece di usare pane bianco o integrale, lo chef richiede pane di segale, che è più sostanzioso sia dal punto di vista nutrizionale che dal punto di vista del sapore.
Poi, invece di schiacciare l'avocado, lo affetta. Ciò consente all'avo di conservare parte della sua consistenza morbida ma appetitosa, in modo da poter apprezzare davvero la ricchezza setosa del frutto stesso.
Per evitare che il pane si asciughi, Oliver spalma il pane con la ricotta. Questo aggiunge anche una bella cremosità al tuo toast e porta con sé alcune proteine in più, che aiutano il pasto a diventare degno di una cena.
Aggiungi l'avocado a fette e un po 'di pomodoro a fette (cimelio di famiglia se riesci a prenderli) sopra il pane tostato di segale spalmato di ricotta e spremi con succo di limone fresco. Il limone ravviva il piatto e l'acido aiuta anche l'avocado a mantenere il suo colore verde brillante.
Successivamente, sale e pepe e basilico fresco, insieme ad alcuni pinoli tostati completano il tutto. Il risultato finale è un pasto ricco di cereali integrali, prodotti freschi e proteine, ma cosa più importante? È buono!
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