Sei stato invitato a una grigliata per il Memorial Day o hai intenzione di festeggiare a casa quest'anno? Prova questo piatto perfetto per un picnic: peperoni ripieni di couscous e carne macinata.
Peperoni colorati riempiono il conto
La stagione estiva non sarebbe la stessa senza la generosità di tanti tipi di peperoni colorati, in particolare i peperoni. Sono perfetti come guarnizione di insalata, tagliati a fette e usati per raccogliere salse fresche o, ancora meglio, come parte del piatto principale.
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Riempi 'er up
Anche i peperoni ripieni sono versatili. Puoi riempirli con qualsiasi varietà di cose che ti sembrano interessanti! Mescolare un po' di mais e salsa o anche riso integrale e verdure. Possono essere preparati con o senza carne, ma questa ricetta prevede la carne macinata abbinata al couscous come ripieno principale. Questi sono facili da realizzare, colorati da presentare e super deliziosi da gustare.
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Tutto sulla vacanza
Prenditi un po' di tempo prima del Memorial Day, per insegnare ai tuoi figli il significato dietro la vacanza. Se hai intenzione di fare una riunione, potrebbe essere bello lavorare con i tuoi figli per creare delle decorazioni colorate o delle bomboniere. Mentre lavori, discuti il significato della giornata e, persino, il significato dietro i simboli della bandiera americana. Ecco un simpatico artigianato per i fan delle bandiere colorate che puoi facilmente assemblare. Chiedi ai tuoi bambini di crearne uno per ciascuno degli ospiti della tua festa.
Peperoni ripieni di cous cous e carne macinata
Serve 4
Ingredienti:
- 4 peperoni
- 1/2 libbra di carne macinata magra
- 1/2 tazza di cous cous
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 tazza di cipolla, a dadini
- 1/4 tazza di mandorle a lamelle
- 1/2 tazza di albicocche secche, a dadini
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Affettate il centimetro più alto dei peperoni e svuotateli, eliminando il torsolo e i semi.
- Sbollentate i peperoni in acqua bollente per circa cinque minuti o finché non saranno teneri. Toglieteli con cura dall'acqua e fateli scolare con la parte tagliata rivolta verso il basso, su carta assorbente.
- Usa una padella grande a fuoco medio per rosolare la carne macinata. Aggiungere l'aglio e le cipolle e condire con sale e pepe. Scolare a cottura ultimata, quindi togliere dal fuoco.
- Nel frattempo cuocete il cous cous secondo le indicazioni sulla confezione.
- In una ciotola capiente, unire la carne macinata cotta e il couscous e aggiungere le albicocche e le mandorle. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Farcire il composto nei peperoni e metterli in una padella abbastanza grande da contenerli saldamente.
- Aggiungere circa mezzo bicchiere d'acqua nella padella. Coprire con un foglio di alluminio, avvolgendo la pellicola sopra i peperoni e cuocere fino a quando i peperoni sono teneri, circa 30-40 minuti.
- Rimuovere la pellicola, cospargere i peperoni con il formaggio, quindi rimettere in forno, senza coperchio, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e gonfio.
Questi peperoni ripieni sono perfetti per la cena o per un picnic o un ritrovo!
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