Come faccio tu cucinare l'aragosta?
Per molto tempo, ci siamo tutti abbonati allo stesso metodo di cottura dell'aragosta. Sai quello: gettare aragoste vive in acqua bollente bollente.
Bene, dimentica tutto ciò che sapevi una volta sulla cottura delle aragoste. Con la crescente evidenza che le aragoste possono effettivamente provare dolore, le persone stanno adottando metodi più umani. Più specificamente, quelli in Svizzera sono così seri nel cambiare i loro modi che hanno effettivamente vietato il metodo dell'acqua bollente nel gennaio 2018 e hanno stabilito che le aragoste devono essere stordito prima bollente, con sentenza in vigore a marzo 2018.
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Secondo PETA, le aragoste hanno un sistema nervoso sofisticato. Lo zoologo invertebrato Jaren G. Horsley dice loro: "L'aragosta non ha un sistema nervoso automatico che la mette in uno stato di shock quando viene danneggiata. Probabilmente si sente tagliato… Come zoologo invertebrato che ha studiato i crostacei per un certo numero di anni, posso dirti l'aragosta ha un sistema nervoso piuttosto sofisticato che, tra l'altro, gli permette di intuire azioni che gli faranno del male. [Le aragoste] possono, ne sono certo, sentire il dolore”.
Quindi, qual è il modo più umano per uccidere un'aragosta?
Innanzitutto, definiamo il massacro umano. Secondo la Humane Slaughter Association, è il seguente: "Come per i mammiferi, un massacro umano è quello che provoca un'immediata perdita di coscienza o, se ad azione lenta, induce incoscienza senza disagio o dolore. Questa incoscienza dovrebbe persistere finché non interviene la morte”.
Una volta che la nuova regola entrerà in vigore, saranno accettate solo scosse elettriche o la "distruzione meccanica" del cervello dell'aragosta metodi di stordimento degli animali, secondo l'emittente pubblica svizzera Radio Télévision Suisse e Humane Slaughter Associazione. Una volta stordita l'aragosta, ti consigliamo di ucciderla immediatamente.
Se vuoi cucinare umanamente la tua aragosta a casa, la Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals in Australia ha creato istruzioni dettagliate che possono essere trovate qui.
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Un'altra opzione è usare l'anestetico dei pesci acquatici AQUI-S. Secondo studi, questo uccide le aragoste senza causare dolore o angoscia.
Con così tante opzioni di modi umani per cucinare un'aragosta, sembra folle continuare a utilizzare un metodo di cottura così crudele. Speriamo che altri paesi seguano le orme della Svizzera e vietino l'atto disumano di bollire le aragoste vive.
Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nel gennaio 2018.
