Sostituisci quella carne con il tofu marinato per un facile sostituto sulla griglia.
Una semplice lastra di tofu in un panino con un po' di lattuga è tutt'altro che allettante, ma una fetta di tofu marinata e saltata infilata in un panino integrale generosamente seminato con una salsa saporita è proprio ciò di cui hai bisogno quando hai voglia di un hamburger sorge.
Storia correlata. Martha Stewart ha appena condiviso un cremoso curry di broccoli che ripeterai questo autunno
Ricetta hamburger di tofu super salutare
Resa 4
Ingredienti:
- 1 pezzo (12 once) di tofu, pressato e sgocciolato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 spicchio d'aglio, tritato molto finemente
- 1 cucchiaio di rosmarino, tritato
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- 1 tazza di cavolo rosso e verde, sminuzzato
- 3-4 cucchiai della tua salsa barbecue o ketchup preferita
- 2 panini integrali con semi, divisi e tostati
Indicazioni:
- Dividere il tofu a metà nel senso della lunghezza e continuare a premere per eliminare il liquido.
- In un piatto fondo, sbatti insieme olio, aceto, aglio, rosmarino e sciroppo d'acero. Condire con sale e pepe.
- Mettere il tofu nella marinata e mettere in frigo per almeno 2 ore.
- A fuoco medio, scaldare una griglia o una teglia e spruzzare con uno spray da cucina.
- Togliere il tofu dalla marinata, lasciando sgocciolare la marinata in eccesso. Mettere sulla griglia o in padella e cuocere per 3 minuti per lato o fino a leggera doratura.
- Nel frattempo, condisci il cavolo con 1 cucchiaio circa di marinata.
- Farcire il panino integrale con tofu, cavolo e salsa. Servire subito.
Altre ricette vegane
Ricette uniche per la tua grigliata
Ricette di hamburger vegetariani dell'orto
Lunedì senza carne: non preoccuparti del tofu
