Sappiamo tutti che un sacchetto di verdure miste acquistato con l'aspirazione domenica sarà un sacchetto di melma marrone giovedì, ma per quanto riguarda il resto il cibo che buttiamo via? Un nuovo studio lo dimostra Gli americani sprecano quasi il 50% di tutto il cibo che comprano, e anche se il cibo che va visibilmente a male è uno dei motivi per cui buttiamo le cose, si scopre che le nostre date di scadenza non standardizzate e super confuse sono il vero colpevole dietro tutti i nostri spreco di cibo in casa.
Studio: un sacco di cibo va a morire nel frigo https://t.co/Lb0EZBjBaM
— Columbus Dispatch (@DispatchAlerts) 2 settembre 2019
Sebbene il 60 percento della perdita di cibo avvenga prima che il prodotto raggiunga il negozio, il 40 percento si verifica a livello di vendita al dettaglio e nelle nostre case. I negozi buttano via molti prodotti che non si adattano esteticamente al conto, ma altri articoli, come latticini, carne e prodotti a lunga conservazione, spesso vengono gettati perché nessuno può capire se sono andati a male o no
Probabilmente ti sei già trovato lì prima, controllando il tuo frigorifero e sconcertandoti sulla differenza tra "vendere entro", "da consumarsi preferibilmente entro", "usare entro" e "scadenza". Se un alimento ha superato la data sull'etichetta, è sicuro? mangiare? Bene, sembra che molte persone pecchino dalla parte della sicurezza e finiscano per buttare via il cibo piuttosto che azzardare.
Una soluzione? Alcuni propongono di creare un sistema standardizzato che aiuti le persone a capire se il loro cibo è sicuro da mangiare, con etichette alimentari che mostrano una data che ti dice quando il prodotto avrà un sapore migliore e una data che indica che il prodotto non sarà più sicuro da usare mangiare. I sostenitori sperano che questo aiuti a sedare alcune delle paure associate al consumo di cibo che è stato in frigo un po' più a lungo di quanto potrebbe essere l'ideale.
Fino ad allora, gli esperti suggeriscono di essere un po' più aperti quando si tratta di utilizzare alimenti che hanno superato la data sulla confezione (con l'eccezione di salumi e formaggi a pasta molle). Se la tua marmellata ha superato la data di scadenza di un paio di settimane ma non c'è muffa e ha un odore, un aspetto e un sapore normali, probabilmente è sicuro da mangiare. Ehi, una carota traballante dal tuo cassetto della frutta e verdura malfunzionante può essere tagliata e aggiunta alla zuppa e no si saprà la differenza: una decisione abbastanza facile da prendere se significa tenere il cibo fuori dal discarica.
