Preparare un pasto per coloro che ami può essere una creazione ispirata. Metti via le ricette e cucina dal tuo cuore.
Cucinare con il cuore può essere divertente, delizioso e gratificante! Usa tutti gli ingredienti che hai a disposizione per creare il tuo capolavoro culinario. Non c'è bisogno di rifornire la tua dispensa e il tuo frigorifero con ogni ingrediente speciale che puoi trovare nel tuo supermercato locale; tieni la tua cucina rifornita di ingredienti di base che utilizzerai più e più volte. Ecco alcuni suggerimenti per gli ingredienti che renderanno la cucina con il cuore più facile e più ispirata.
I preferiti della dispensa
- Aglio
- Cipolle
- Sale kosher
- Pepe nero in grani
- Limoni
- Olio extravergine d'oliva
- Aceto balsamico
- Salsa di pomodoro di buona qualità e/o dadini di pomodoro in scatola
- Paste secche
- Riso a grano lungo
- Pesce in scatola
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- Briciole di pane
- Diverse erbe e spezie essiccate. Alcune scelte comuni sono timo, basilico, origano, rosmarino, peperoncino in polvere, cumino e curry, ma usa il tuo gusto personale come guida. Per un tocco di sapore, prendi in considerazione l'idea di avviare il tuo orto di erbe aromatiche, così sarà facile cucinare con erbe fresche ogni volta che lo desideri.
I preferiti di frigorifero e congelatore
- senape di Digione
- Maionese di buona qualità
- Panna acida
- Salsa di pesce
- Salsa di soia
- Salsa piccante alla Louisiana
- capperi
- Olive
- Burro
- Parmigiano Reggiano parmigiano
- Cheddar stagionato, svizzero e provolone
- Verdure fresche assortite, come peperoni, asparagi, sedano, carote, broccoli, verdure a foglia scura, scalogno e funghi
- Verdure surgelate come mais e piselli
- Carni e pesce freschi o congelati. La maggior parte della carne e del pesce ha una vita breve in frigorifero ma si conserva bene nel congelatore, quindi è facile da tenere a portata di mano. Bistecca di controfiletto, mandrino macinato, lonza di maiale, petti di pollo, salmone e gamberetti sono tutte scelte gustose.
Ora mettiti a cucinare
- Segui una ricetta... una specie di. Un ottimo punto di partenza quando si decide di cucinare con il cuore invece di una ricetta è seguire una ricetta, ma modificarla a piacere. Questo ti aiuterà a imparare il flusso della cucina e come fondere i sapori insieme.
- Padroneggia le basi. Conoscere cose come fare un roux, ridurre le salse e i tempi di cottura della carne renderà più facile essere creativi in cucina.
- Guarda gli esperti. OK, tua madre, tua sorella o tua amica potrebbero non essere una chef di livello mondiale, ma se ti è mai piaciuto qualcosa che hanno preparato, dai un'occhiata alle loro mosse in cucina. Potresti semplicemente imparare qualcosa.
- La pratica rende perfetti, o almeno commestibili. I tentativi e gli errori fanno parte dell'esperienza, quindi non scoraggiarti quando il tuo pasto non funziona come previsto. Basta essere disposti a sperimentare di nuovo.
- Inizia lentamente e procedi verso l'alto. Prova a creare qualcosa di nuovo con pochi ingredienti; poi, la prossima volta, aggiungi altri ingredienti a piacere.
- Assaggiate e assaggiate ancora. Ottenere il giusto equilibrio di sapore potrebbe richiedere alcuni tentativi, quindi continua ad assaggiare! Tuttavia, quando sono coinvolti carne, pollame e frutti di mare, prova la tua creazione solo quando la carne è completamente cotta.
È così semplice creare un pasto cucinato in casa direttamente dal tuo cuore; e se non funziona, versa semplicemente un bicchiere di vino e riprova. Buon appetito!
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