L'abbiamo fatto tutti. Compri un cartone di latte o un sacchetto di cipolle con l'intento di usarli entro i prossimi giorni. Ma all'improvviso sono passate tre settimane, sono andati a male e finisci per doverli buttare nella spazzatura. Ferma tutti quegli sprechi di cucina con questi semplici consigli.
Organizzati in modo appropriato
Troppo spesso il motivo per cui gli alimenti vanno sprecati è semplicemente che ce ne dimentichiamo e invecchiano prima che abbiamo la possibilità di usarli. Per evitare ciò, pensa al tuo frigorifero e alla tua dispensa come scaffali del negozio di alimentari. Quando il negozio riceve una nuova spedizione di latte, il gestore non mette il prodotto fresco nella parte anteriore e lascia che le cose vecchie si rovinino nella parte posteriore. Invece, posiziona il nuovo latte sul retro del negozio e lascia che il prodotto più vecchio venga acquistato prima di riempire il frigorifero con i nuovi sacchetti. La tua cucina può funzionare in modo simile. Quando torni a casa dal negozio, fai uno sforzo per mettere i prodotti freschi sul retro degli scaffali o sul fondo dei cassetti e metti gli articoli più vecchi in bella vista. In questo modo, quando aprirai la porta del frigorifero, quegli oggetti più vecchi attireranno per primi la tua attenzione e penserai di usarli prima che scadano.
Controllare regolarmente
La cosa migliore che puoi fare per evitare lo spreco di cibo è controllare regolarmente il tuo frigorifero. Ogni due o tre giorni, prenditi un momento per annotare quali prodotti sono un po' peggiori per l'usura e devono essere utilizzati il prima possibile. Alcuni prodotti, come i condimenti, devono essere controllati solo ogni mese circa. Ma altri articoli, come prodotti agricoli, carni e latticini, devono essere attentamente controllati.
Conosci i tuoi backup
Di tanto in tanto aprirai la porta del frigorifero e scoprirai che alcuni articoli non sono così freschi come avresti potuto sperare. Questo è quando avere piani di backup può tornare utile. Ad esempio, quei funghi dorati potrebbero non essere l'ideale per l'insalata che avevi pianificato, ma non mostreranno affatto la loro età quando vengono cotti in una deliziosa frittata. E quelle banane macchiate potrebbero non essere conservate nella borsa del pranzo, ma saranno perfette se congelate e mescolate in un frullato cremoso. È deludente non essere in grado di utilizzare un oggetto nel modo in cui avevi pianificato, ma quando hai alcune idee secondarie nella tasca posteriore, potresti finire per creare qualcosa di ancora migliore!
Usa le estremità
Ci sono alcuni prodotti che acquistiamo per un uso specifico e poi finiamo per buttare via il resto perché non siamo sicuri di cosa farne. Alcuni esempi sono quando tagliamo le cimette dei broccoli e poi gettiamo i gambi o mastichiamo un barattolo di sottaceti e poi versiamo il succo di aceto nello scarico. Ma non deve essere così. Quei gambi di broccoli possono essere bolliti per creare un brodo vegetale fatto in casa e quell'aceto può essere mescolato con alcune palline di maionese per fare un gustoso condimento per l'insalata. Quindi la prossima volta che butti i "rifiuti" di cibo nella spazzatura, chiediti se dopotutto potresti averne bisogno.
Composta via!
Sebbene tu possa fare del tuo meglio per non far scadere i prodotti e per utilizzare ogni parte degli articoli, potresti comunque finire con pezzi che non hanno nessun posto dove andare. Dai loro un posto dove essere produttivi creando il tuo compost! Un compost significa che, piuttosto che avere il cibo vecchio diretto in una discarica per decomporsi, viene trasformato in terra che poi dà alle piante dentro e intorno alla tua casa l'energia per crescere. Questa è una cucina senza sprechi!
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