5 ricette per un brunch pasquale – SheKnows

Inizia la Pasqua nel modo giusto con questa deliziosa crema per il brunch. Condividiamo cinque ricette super gustose: casseruola di hash brown al formaggio, soffici biscotti conditi con marmellata di fragole al balsamico, una facilissima scramble vegetariana biologica e le nostre mimose del buongiorno.

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Idee gustose per la tua colazione di Pasqua

Inizia la Pasqua nel modo giusto con questa deliziosa crema per il brunch. Condividiamo cinque ricette super gustose: casseruola di hash brown al formaggio, soffici biscotti conditi con marmellata di fragole al balsamico, una facilissima scramble vegetariana biologica e le nostre mimose del buongiorno.

Pasqua di solito significa che molti bambini hanno cacce alle uova di Pasqua e riunioni di famiglia. Inizia la tua giornata (e quella della tua famiglia) con queste meravigliose ricette per il brunch. Puoi preparare la maggior parte degli ingredienti in anticipo, risparmiando tempo in cucina e dandoti più tempo per goderti le vacanze di Pasqua.

Serve 8-10

Ingredienti:

• 2 sacchetti (16 once) di patate fritte fresche o congelate
• 1/4 tazza di burro
• 1 (10-1/4 oncia) può crema di funghi o zuppa di pollo
• 1/2 tazza di panna acida
• 1 piccola cipolla dolce, a dadini
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Cipolle verdi affettate sottilmente e coriandolo per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Spruzzare una teglia da 9 x 13 pollici o una teglia da forno con spray da cucina e mettere da parte.
2. In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti insieme. Distribuire uniformemente nella teglia. Coprire con un foglio e cuocere 45 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata. Togliere dal forno, guarnire con cipolle verdi e coriandolo, servire caldo.

Serve 8-10

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 4 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di burro, freddo (più da usare sui biscotti caldi se lo si desidera)
• 1 tazza di latticello freddo

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Usando la punta delle dita, unisci il burro freddo agli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a briciole.
3. Fare un buco al centro della miscela di farina e versare il latticello freddo. Mescolare fino a quando l'impasto non si sarà unito. (L'impasto sarà molto appiccicoso.)
4. Usando una padella da forno o una padella di ghisa, ungere leggermente la padella con uno spray da cucina o del burro. Versate cucchiai colmi del composto di biscotti nella tortiera creando dei biscotti a goccia. Va benissimo se si toccano (mentre cuociono si alzeranno e diventeranno soffici).
5. Infornare per 10-15 minuti o finché i biscotti non saranno lievitati e saranno dorati. Togliere la padella dal fuoco e spennellare la superficie con burro fuso (facoltativo).

Serve 6

Ingredienti:

• 6 uova uova intere più 6 albumi montati a neve
• 1 peperone rosso biologico, a dadini
• 1 peperone giallo biologico, a dadini
• 1/2 cipolla rossa biologica o cipolla dolce, a dadini
• 1/4 tazza di funghi champignon biologici, affettati
• 2 tazze di spinaci novelli biologici freschi
• 1 avocado, a dadini
• Sale e pepe per condire

Indicazioni:

1. Accendi il fornello a fuoco medio e spruzza uno spray da cucina su una padella grande. Aggiungere i peperoni, le cipolle, i funghi e gli spinaci. Soffriggere delicatamente le verdure fino a quando non sono appena cotte.
2. Aggiungere le uova e continuare a cuocere dolcemente, piegando le uova con una spatola per assicurarsi che le uova siano ben cotte. Togliete dal fuoco, completate lo scramble con le fette di avocado e servite caldo con pane tostato (facoltativo).

Resa 2-3 vasetti (le quantità variano in base alle dimensioni dei vasetti)

Ispirato da salata dolce vita

Ingredienti:

• 2 tazze di fragole fresche, lavate e tagliate a cubetti
• 3/4 tazza di zucchero biologico
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 2 o 3 barattoli di vetro sterilizzati

Indicazioni:

1. In una casseruola a fuoco medio aggiungere tutti gli ingredienti. Cuocere per 30-40 minuti mescolando spesso fino a quando le fragole non si saranno sciolte e il composto sarà molto denso.
2. Togliete dal fuoco e versate la marmellata calda nei vasetti. Conservare i vasetti aperti in frigorifero.

Produce 6-8 mimose

Ispirato da food.com

Nota: Per i bambini è possibile sostituire il ginger ale o la soda al limone e lime in modo che anche loro possano godersi una mimosa.

Ingredienti:

• 2 tazze di succo d'arancia appena spremuto
• 1 tazza di succo d'ananas fresco (usa la lattina se non riesci a trovarlo fresco)
• 2 cucchiai di triple sec o granatina (opzionale)
• 1 bottiglia di Champagne freddo
• Flute di champagne o bicchieri alti

Indicazioni:

1. In una grande caraffa aggiungere il succo d'arancia, il succo d'ananas e il triple sec o la granatina, mescolando bene.
2. Aggiungere parti uguali della miscela di succo e Champagne ai flute o ai bicchieri alti. Servire subito.

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