A meno che tu non stia avendo un clima strano (o vivi a sud dell'equatore), probabilmente è caldo-caldo-caldo in questo momento. Mentre l'aria condizionata è buona, i pop ghiacciati in una calda giornata estiva sono ancora meglio. Rendono più tollerabili le alte temperature e sono anche un ottimo spuntino. Voglio dire, ci riporta alla nostra infanzia, giusto? Semplicemente non finiamo più con una faccia coperta di ghiacciolo rosso brillante (si spera).
È tempo di recuperare un po' di nostalgia estiva... con una svolta. Sì, questi ghiaccioli sono tutti cresciuti. Rum, gin o Baileys rendono questi pop perfetti per l'happy hour.
Se non hai ancora investito in uno stampo per ghiaccioli fai da te, aspetteremo mentre ne ordini uno su Amazon - sì, anche se non hai bambini (loro non mangerei comunque questi pop!) I ghiaccioli sono facili da preparare e offrono una quantità infinita di combinazioni di sapori, nessuna abilità fantasiosa necessario. Quando il lavoro è finito per la giornata - o meglio ancora per la settimana - concediti un trattamento speciale con queste prelibatezze alcoliche.
1. Ricetta ghiaccioli mojito all'anguria
Se applichi uno strato di pellicola sulla parte superiore dello stampo o sul coperchio dello stampo prima di inserire i bastoncini, non galleggeranno fuori dallo stampo.
Ricetta per gentile concessione di Boulder Locavore
Resa 10
Ingredienti:
- 3 tazze di anguria, a cubetti
- 4 once di succo di limone appena spremuto
- 5 once di rum bianco
- 4 once di sciroppo semplice
- 12 foglie grandi di menta verde, tritate grossolanamente
Indicazioni:
- Nella caraffa di un frullatore ad alta velocità, frullare l'anguria, il succo di limone, il rum bianco e le foglie di menta verde fino a incorporarli completamente.
- Versare il composto negli stampini per ghiaccioli; coprire e inserire i bastoncini di legno.
- Congelare per diverse ore o durante la notte.
- Per rilasciare i ghiaccioli dagli stampi, fai scorrere acqua calda all'esterno degli stampi per 2 o 3 secondi. Rimuovere i ghiaccioli e servire immediatamente.
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2. Ricetta ghiaccioli al cetriolo e gin
Resa 8
Ingredienti:
- 1 cetriolo grande, sbucciato con i semi rimossi
- Succo di 2 lime
- 2 once di sciroppo semplice
- 2 once di Hendrick's Gin
- 1 tazza di birra allo zenzero di Reed
Indicazioni:
- Nella caraffa di un frullatore, unire il cetriolo, il succo di lime, lo sciroppo semplice e il gin e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la birra allo zenzero e frullare per 5 secondi per incorporarla.
- Riempi gli stampini per ghiaccioli con la miscela di cetriolo e gin fino a riempirli di circa 3/4.
- Riponete gli stampini in freezer per circa un'ora, quindi mettete i bastoncini di ghiaccio nello stampo.
- Congelali per 12 ore per garantire che i ghiaccioli si siano solidificati prima di servire.
- Per rilasciare i ghiaccioli dagli stampi, fai scorrere acqua calda all'esterno degli stampi per 2 o 3 secondi. Rimuovere i ghiaccioli e servire immediatamente.
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3. Ricetta dei biscotti al Baileys e dei pop cream
Resa 8 – 10
Ingredienti:
- 1 scatola (3,4 once) di budino istantaneo alla vaniglia Jell-O
- 2/3 di tazza di Baileys Irish Cream, divisa
- 1-1/2 tazze di biscotti Oreo, tritati grossolanamente
- 1 scatola (3,4 once) di budino al cioccolato istantaneo Jell-O
Indicazioni:
- Preparate il budino alla vaniglia seguendo le indicazioni sulla confezione. Incorporare 1/2 tazza di Baileys Irish Cream. Incorporare i biscotti Oreo.
- Preparate il budino al cioccolato seguendo le indicazioni sulla confezione. Incorporare la restante 1/2 tazza di Baileys Irish Cream.
- Trasferire ogni composto di budino in una sacca da pasticcere. Stratificare e riempire i pozzetti degli stampini per ghiaccioli. Inserire un bastoncino per ghiaccioli al centro di ogni pozzetto. Trasferitelo in freezer per 6-8 ore. (Il tempo varierà in base alle impostazioni del congelatore e a quanto è pieno il congelatore).
- Per rilasciare i ghiaccioli dagli stampi, fai scorrere acqua calda all'esterno degli stampi per 2 o 3 secondi. Rimuovere i ghiaccioli e servire immediatamente.
