Se sei tra i milioni di persone che osservano la Quaresima – a partire dal 17 febbraio di quest'anno – e pianificano venerdì senza carne, affonda i denti in questi frutti di mare e vegetariano ricette.
Andare senza carne fa bene alla salute
Sapevi che una dieta flessibile, una dieta che include sia ricette vegetariane che carne, si è dimostrata una mossa salutare, anche se eviti la carne un giorno alla settimana? I Johns
Hopkins Bloomberg School of Public Health ha recentemente pubblicato i risultati di uno studio che conclude che mangiare un giorno intero di pasti vegetariani solo una volta alla settimana può ridurre l'assunzione media di
grassi saturi fino al 15%. Questo può anche ridurre drasticamente il rischio di infarti, ictus e cancro. Inoltre, i flexitarian pesano il 15% in meno, vivono 3,6 anni in più
rispetto ai mangiatori di carne e il flexitarismo è anche ecologico. Per ulteriori informazioni sul flexitarismo, leggi La dieta Flexitarian – Essere vegetariani e carnivori.
Opta per succulenti frutti di mare
Inserisci i frutti di mare nella tua stagione quaresimale e raccogli i numerosi benefici per la salute pesce e crostacei hanno da offrire. Oltre ad essere pieni zeppi di omega-3 (pesci grassi come salmone e tonno o tilapia) o magri
e a basso contenuto calorico (gamberi e granchi), i frutti di mare sono facili da incorporare nella dieta, in particolare durante la stagione quaresimale. Gli esperti raccomandano due porzioni di pesce a settimana: prova Fish Fridays
o le domeniche dei gamberi durante la quaresima e poi farne un'abitudine settimanale per il resto dell'anno e oltre.
Oppure vai senza carne con piatti vegetariani
I benefici per la salute di una dieta equilibrata a base vegetale sono indiscutibili e molte persone hanno scelto di rinunciare alla carne per la Quaresima come un modo per diventare vegetariani e migliorare la propria dieta. Puoi mangiare vegetariano
per tutto il periodo quaresimale oppure puoi unirti al Lunedì senza carne movimento e semplicemente mangiare vegetariano ogni lunedì di ogni settimana. Meatless Monday è una campagna sanitaria nazionale in associazione con la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health per aiutare gli americani
prevenire malattie cardiache, ictus, diabete e cancro – quattro delle principali cause di morte in America
Rendi il tuo venerdì di pesce e la domenica di gamberetti (o piatti di pesce tutte le sere della settimana) un'impresa facile approfittando della crescente selezione di frutti di mare congelati nel congelatore del tuo supermercato
corridoio. Non solo il pesce congelato rende comodo portare i pasti in tavola, ma è anche abbastanza economico. Mantieni il tuo congelatore rifornito e un succulento pasto a base di pesce è a pochi minuti di distanza. Non farlo
ci credi? Prova le seguenti ricette di pesce, per gentile concessione di SeaPak, leader nel settore dei prodotti ittici surgelati.
Tasche di gamberetti
Serve 4
Ingredienti:
1 confezione da 12 once surgelata SeaPak Shrimp Scampi – Burro e Aglio
1 tazza di mozzarella grattugiata
1/3 di tazza di basilico fresco tritato
2 pomodori Roma, tritati
4 cucchiai di parmigiano grattugiato, diviso
1 libbra di pizza surgelata o pasta di pane, scongelata secondo le indicazioni sulla confezione
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire una grande teglia con spray da cucina. Preparare i gamberetti secondo le indicazioni sulla confezione. Tagliare a metà i gamberi trasversalmente e conservare la salsa di scampi in padella per dopo
utilizzo.
2. Trasferire i gamberi in una ciotola capiente e aggiungere la mozzarella, il basilico, i pomodori e 2 cucchiai di parmigiano. Accantonare.
3. Dividere l'impasto in quattro parti uguali e arrotolare ogni pezzo in una palla. Arrotolare ogni pallina in un tondo da 6 pollici. Montare 1/4 della miscela di gamberi su metà di ogni giro, lasciando un lato senza coperchio.
4. Ripiegare il lato non ricoperto della pasta, coprendo il ripieno e formando una mezza luna. Pizzicare i bordi insieme per sigillare e trasferire le tasche sulla teglia preparata. Spennellare la superficie delle tasche con
parte della salsa di scampi tenuta da parte, conservando la salsa rimanente per l'immersione.
5. Cospargete sopra il parmigiano rimasto. Usando un coltello affilato, pratica alcuni tagli sulla parte superiore di ogni tasca. Cuocere per 12-15 minuti o fino a doratura. Raffreddare 5 minuti prima di servire.
Insalata di tilapia del sole con salsa all'aneto di Digione
Serve 3Ingredienti:
1 confezione da 14 once SeaPak® Tilapia Tenders
1 busta di insalata mista
2 pomodori roma, a dadini
1 avocado, a cubetti
2 carote, tritate
1/2 tazza di maionese leggera
1/2 cucchiaino di aneto essiccato
2 cucchiaini di senape di Digione
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di acqua
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Disporre le offerte di tilapia congelate su una teglia e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Per preparare il condimento, aggiungere la maionese, l'aneto, il Digione, il succo di limone e l'acqua in una ciotolina. Mescolare bene per incorporare. Mettere la ciotola in frigorifero fino al momento dell'uso.
3. Assemblare le insalate in tre ciotole, mescolando insieme lattuga, i pomodori a cubetti, i cubetti di avocado e le carote tagliuzzate.
4. Tagliare a bocconcini i filetti di tilapia completamente cotti e adagiarli sulle insalate. Condire con 2 cucchiai di salsa Dijon Dill e servire immediatamente.
