Ricette del mese nazionale del miele
Tutte le ricette per gentile concessione di Sue Bee miele
Focaccia Miele Aglio
Per 8 porzioni
Ingredienti:
2-1/2 a 3 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito attivo
1 cucchiaino di sale
3/4 di tazza d'acqua
1/4 tazza più 1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di aglio tritato
2 once di formaggio feta
6 cucchiai di peperone rosso arrostito tritato
2 cucchiaini di rosmarino
1/2 tazza di olive greche, tritate
2 cucchiai di farina di mais
Indicazioni:
1. In una grande ciotola, unire 2 tazze di farina, lievito non sciolto e sale. In una casseruola a fuoco medio-basso, scaldare 1/4 di tazza di miele e olio fino a quando è molto caldo. Incorporare gli ingredienti secchi, aggiungendo altro
farina se il composto è appiccicoso.
2. Mescolare l'aglio e la feta e formare un impasto, aggiungendo altra farina se il composto è ancora appiccicoso.
3. Su una superficie leggermente infarinata, impastare l'impasto per 6-8 minuti. Lasciar riposare per 10 minuti.
4. Dividere l'impasto in tre parti e arrotolare. Cospargere l'impasto di peperone rosso arrostito, rosmarino e olive, quindi condire con 1 cucchiaio di miele.
5. Cospargere la farina di mais su una teglia grande. Mettere le tre sezioni di pasta sulla teglia e lasciar lievitare fino al raddoppio.
6. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura.
Pollo alla griglia con miele e lime
Per 4 porzioni
Ingredienti:
1/3 tazza di miele
5 cucchiai di succo di lime chiave
1 spicchio d'aglio, tritato
1/2 cucchiaino di pepe al limone
4 petti di pollo, senza pelle e disossati
Indicazioni:
1. In un sacchetto di plastica richiudibile, mescola miele, succo di lime, aglio e pepe al limone. Mettere il pollo in un sacchetto, sigillare e agitare per ricoprirlo. Marinare in frigorifero almeno 30 minuti,
girando la borsa di tanto in tanto.
2. Preriscaldare la griglia o la griglia a fuoco alto. Rimuovere il pollo dal sacchetto e scartare la marinata. Grigliare il pollo per circa 8 minuti per lato, o fino a quando non sarà più rosato e il succo non sarà limpido. Servire caldo.
Miele Cioccolato Caramello Mais
Per 10-12 porzioni
Ingredienti:
2 tazze di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
1 tazza di burro, diviso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di miele, divisa
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
7 litri di popcorn scoppiati
12 once gocce di cioccolato semidolce
2 cucchiai di acqua
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 250 gradi F.
2. Unire zucchero di canna, sale, 1/2 tazza di burro, vaniglia e 1/2 tazza di miele in una pentola e portare a ebollizione. Continuare a bollire, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con la cottura
soda fino a quando non diventa schiumoso.
3. Distribuire i popcorn su 2 grandi teglie antiaderenti. Versare la miscela schiumosa in modo uniforme sui popcorn e mescolare per ricoprire.
4. Cuocere la miscela di mais al caramello per 1 ora, mescolando ogni 15 minuti. Fate raffreddare e rompete.
5. Mentre il mais al caramello è nel forno, unisci le gocce di cioccolato, l'acqua e la restante 1/2 tazza di miele e 1/2 tazza di burro in una ciotola adatta al microonde. Microonde da 2 a 4 minuti mescolando bene ogni 30
secondi, fino allo scioglimento. Non cuocere troppo altrimenti il cioccolato si indurisce.
6. Versare il composto di cioccolato fuso sul mais al caramello raffreddato e mescolare fino a quando non sarà ben ricoperto.
7. Metti i fogli di biscotti in frigorifero o nel congelatore fino a quando il cioccolato non si indurisce. Refrigerare il mais caramellato non consumato.
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