Le vacanze spesso significano che stai spesso masticando pasti pesanti. Ecco perché avere un'insalata leggera per iniziare o servire come contorno è così necessario.
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Questa ricetta è un ottimo antipasto o contorno, indipendentemente dal periodo dell'anno. Il gusto leggero e rinfrescante completa l'estate, mentre i rossi e i verdi brillanti lo rendono adatto anche per le festività natalizie. Ogni volta che lo monti insieme, sarà sicuramente un successo.
Insalata di melograno
Porzione 6
Ingredienti:
Per l'insalata:
- 10 tazze di mix primaverile
- 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1/3 tazza di formaggio di capra, sbriciolato
- 1 avocado, a cubetti
- Semi di 1 melograno
Per il condimento:
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di aceto balsamico
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
Indicazioni:
- Unire gli ingredienti dell'insalata in una grande insalatiera.
- Metti gli ingredienti del condimento in un contenitore richiudibile. Agitare per combinare.
- Versare metà del condimento sull'insalata e mescolare per unire. Continuare ad aggiungere il condimento all'insalata fino a raggiungere il livello di saturazione desiderato. Servire.
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