Solo perché c'è la neve per terra e la temperatura è sotto lo zero (in molte zone del Paese), non ci sono scuse per mangiare frutta e verdura surgelate o riscaldare la cena nel microonde. Ci sono molte opzioni locali da sgranocchiare durante l'intera stagione invernale... devi solo trovarle ed essere creativo. Ecco come.
Come trovare cibi di provenienza locale
Visita il mercato di un contadino
Uno dei modi migliori per capire cosa è locale e di stagione è passeggiare nel mercato del tuo contadino o visitare alcune fattorie locali. I mercati degli agricoltori avranno sempre una grande varietà di prodotti stagionali, indipendentemente dalla stagione. In questo momento, per la maggior parte delle aree, ortaggi a radice e tuberi, come patate, zucca, rape, cipolle e carote sono di stagione ma nelle zone più calde del paese ci sono tanti altri frutti freschi e saporiti e la verdura.
Sii esperto di stagione al supermercato
Se il mercato del tuo contadino locale ha chiuso per la stagione invernale, va bene fare acquisti in un negozio di alimentari, assicurati solo di sapere da dove provengono la tua frutta e verdura. Se il cibo che scegli è stato coltivato negli Stati Uniti, è un'opzione migliore rispetto alla scelta degli asparagi dal Perù o bacche dal Cile (aspetta la primavera per i prodotti locali, avrà un sapore migliore comunque!).
Fai la tua ricerca
La scelta migliore è quella di mangiare locale come la tua zona fornirà. Per sapere esattamente quali sono i cibi di stagione nella tua zona, visita il Consiglio per la difesa delle risorse naturali (NRDC). Questo sito web ha un ottimo strumento in cui puoi inserire il tuo stato e la stagione per capire gli alimenti coltivati localmente nella tua zona e nell'area circostante. È un modo molto semplice per sapere sempre cosa è di stagione e non restare fuori al freddo.
