Ispirato al libro di cucina Quinoa 365: il superfood quotidiano, scritto da Patricia Green e Carolyn Hemming, questo vegano burger vanta quinoa, lenticchie e ceci ricchi di proteine insieme a saporite verdure tritate finemente. Servilo con i tuoi condimenti preferiti su un panino integrale per un pasto vegano sano e abbondante.
Ispirato al libro di cucina Quinoa 365: il superfood quotidiano, scritto da Patricia Green e Carolyn Hemming, questo hamburger vegano vanta quinoa, lenticchie e ceci ricchi di proteine insieme a gustose verdure tritate finemente. Servilo con i tuoi condimenti preferiti su un panino integrale per un pasto vegano sano e abbondante.
Hamburger da giardino di quinoa
Serve 6
Ingredienti:
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- 1/4 tazza di quinoa cruda
- 1/4 tazza di lenticchie rosse secche
- 1-1/2 tazze d'acqua
- 1/2 tazza di noci tritate finemente
- 1/2 tazza di pangrattato integrale fresco
- 1 (15 once) può ceci, sciacquati, scolati, leggermente schiacciati
- 3/4 tazza di sedano tritato finemente
- 3/4 di tazza di cipolla rossa tritata finemente
- 1 tazza di peperone tritato finemente
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Indicazioni:
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- In una piccola casseruola a fuoco alto, unire la quinoa, le lenticchie e l'acqua.
- Portare a ebollizione, coprire la padella, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere. Togliere dal fuoco e mettere da parte a raffreddare.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una teglia con uno spray da cucina.
- In una ciotola capiente, unire le noci, il pangrattato, i ceci, il sedano, la cipolla, il peperone e il composto di lenticchie/quinoa. Condire con sale e pepe.
- Usa le mani per mescolare gli ingredienti e formare 6 polpette.
- Mettere le polpette sulla teglia preparata e cuocere per 20 minuti. Servire immediatamente con la vostra scelta di panino e condimenti.
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