Cena di stasera: pollo alla margarita – SheKnows

Un tocco di zucchero al lime e una marinata di limone/lime rendono questo pollo dolce e piccante. Aggiungi un po 'di tequila e hai un ottimo antipasto per le vacanze di maggio.

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Questo fine settimana ho avuto la fortuna di incontrarmi Louise Mellor a un evento di foodblogging a cui ho partecipato chiamato Campeggio Blogaway. Ha preparato questo meraviglioso zucchero al lime per un limetta di anguria, e ho pensato a quanto sarebbe bello quello zucchero di lime per strofinare il pollo o la carne. Poi mi sono ricordato che il Cinco de Mayo di domani e niente è meglio in questa vacanza di primavera di un margarita. E mentre so che i margarita vengono solitamente serviti con sale, questo zucchero al lime si abbina abbastanza bene con la tequila e il pollo.

Ora, lo so Domani è Cinco de Mayo ma devi marinare questo pollo durante la notte. Anche se può sembrare un dolore, il risultato finale è

così ne e 'valsa la pena. Il pollo è agrodolce proprio come un margarita e ha un bel calcio alla tequila. Quindi servilo domani con veri margarita o la tua birra messicana preferita e festeggia con stile.

Pollo Margherita

ingredienti

• 1/2 tazza di tequila
• 3/4 di tazza di succo di lime
• 1/3 di tazza di succo di limone
• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1/2 tazza di zucchero
• Scorza di 3 lime

Indicazioni

1. In una ciotola media mescolate la tequila, il lime e il succo di limone. Metti i petti di pollo in un sacchetto richiudibile e versaci sopra la marinata. Sigilla il sacchetto e mettilo in frigorifero per tutta la notte.
2. Il giorno successivo, nella ciotola di un robot da cucina, frullare insieme lo zucchero e la scorza di lime fino a quando la scorza di lime non si è combinata e lo zucchero è verde chiaro.
3. Immergi ogni petto di pollo nello zucchero e premilo in modo che aderisca al pollo.
4. Preriscaldare una griglia a media. Cuocere il pollo zuccherato sulla griglia finché non diventa dorato e ben cotto, 6-8 minuti per lato. Trasferire dalla griglia al piatto e lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

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