La guida alla cucina essenziale di Harry Potter – Pagina 2 – SheKnows

Yorkshire pudding

Ingredienti:

Storia correlata. J.K. Rowling ha un nuovo libro in lavorazione, ma tira i freni, 'Harry Potter"Tifosi"

• Uova grandi e fresche, misurate in una caraffa
• Uguale quantità di latte alle uova
• Uguale quantità di farina per tutti gli usi/semplici alle uova
• Pizzico di sale
• 2 cucchiai di strutto, sgocciolato di manzo o olio vegetale

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno alla massima temperatura possibile, tuttavia, non superare i 450 gradi F o il grasso potrebbe bruciare.
2. Versate le uova e il latte in una ciotola capiente e aggiungete un pizzico di sale. Sbatti bene con una frusta elettrica o una frusta a mano. Lasciar riposare il composto per 10 minuti.
3. Setacciare gradualmente lo stesso volume di farina (come le uova) nel composto di latte e uova, sempre usando una frusta elettrica o frusta a mano per creare una pastella senza grumi simile a una crema densa (se ci sono grumi passare la pastella attraverso un setaccio fine).
4. Lascia riposare la pastella in cucina per un minimo di 30 minuti, se possibile più a lungo, fino a diverse ore.
click fraud protection
5. Metti un pezzo di strutto delle dimensioni di un pisello, la sgocciolatura o 1/2 cucchiaino di olio vegetale nello Yorkshire scelto uno stampo per budini, o uno stampo con fori da 4 x 2 pollici o uno stampo per muffin a 12 fori e scaldare in forno fino a quando il grasso è fumare. Dare un'altra buona frusta alla pastella, aggiungendo 2 cucchiai di acqua fredda e riempire con la pastella un terzo di ogni sezione della tortiera, quindi rimetterla velocemente in forno.
6. Cuocere fino a quando non è dorato, circa 20 minuti. Ripetere l'ultimo passaggio fino ad esaurire tutta la pastella.

crostata di melassa

(Accreditato a Harry Potter Recipes)

Ingredienti:

Per la pasticceria:

• 8 once di farina normale
• Pizzico di sale
• 1 oncia di zucchero fine
• 4 once di burro non salato molto freddo
• Acqua fredda per mescolare

Per il ripieno:

• 10 once di sciroppo d'oro (o sciroppo di mais)
• 1 cucchiaio colmo di melassa nera (o melassa scura)
• Scorza e succo di 1 limone non trattato
• 4 uova medie ruspanti
• 1 oncia di pangrattato fresco

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Mettere la farina, il sale, lo zucchero e il burro in un robot da cucina, quindi frullare fino a ottenere un composto simile al pangrattato fine. Con il robot in funzione, aggiungere l'acqua poche gocce alla volta fino a quando l'impasto non si sarà unito. Togliete l'impasto dalla ciotola e avvolgetelo nella pellicola. Lasciar riposare in frigorifero per 1 ora.
3. Stendete la pasta frolla e foderate una tortiera da crostata, riponetela in frigorifero per 30 minuti.
4. Nel frattempo, mescolare lo sciroppo d'oro e la melassa con il succo di limone. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungetele al composto di melassa. Infine unite il pangrattato.
5. Versare con cura il composto nella tortiera preparata.
6. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la crosta e il ripieno sono dorati e sodi al tatto.
7. Servire caldo con crème fraiche, che ben si sposa con la dolcezza della crostata, o un buon gelato alla vaniglia.

Budino di Natale

Ingredienti:

• 1 libbra di frutta mista secca (usare uvetta/uva sultanina dorata*, uvetta, ribes)
• 1 oncia di canditi misti, tritati finemente
• 1 piccola mela da cucina, sbucciata, privata del torsolo e tritata finemente
• Scorza grattugiata e succo di 1/2 arancia grande e 1/2 limone
• 4 cucchiai di brandy, più un po' per l'ammollo alla fine
• 2 once di farina autolievitante, setacciata
• 1 cucchiaino raso di spezie miste macinate
• 1-1 / 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 4 once di sugna sminuzzata, manzo o vegetariano
• 4 once di zucchero di canna morbido e scuro
• 4 once di briciole di pane fresco bianco
• 30 g di mandorle intere sgusciate, tritate grossolanamente
• 2 uova grandi

Indicazioni:

1. Imburrare leggermente una bacinella per budino da 2-1 / 2 pinta.
2. Mettere la frutta secca, i canditi, la mela, l'arancia e il succo di limone in una ciotola capiente. Aggiungere il brandy e mescolare bene. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate marinare per un paio d'ore, preferibilmente tutta la notte.
3. Mescolare la farina, le spezie miste e la cannella in una ciotola molto grande. Aggiungere la strutta, lo zucchero, la scorza di limone e arancia, il pangrattato e le noci e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Infine unire la frutta secca marinata.
4. Sbattere leggermente le uova in una piccola ciotola, quindi incorporarle velocemente agli ingredienti secchi. Il composto dovrà avere una consistenza abbastanza morbida.
5. Versare il composto nella ciotola del budino unta, premendo delicatamente il composto con il dorso di un cucchiaio. Coprire con un doppio strato di carta da forno o carta da forno, poi uno strato di carta stagnola e legare bene con lo spago.
6. Mettere il budino in una pentola a vapore sopra una casseruola di acqua bollente e cuocere a vapore il budino per 7 ore. Assicurati di controllare spesso il livello dell'acqua in modo che non si asciughi mai. Il budino dovrebbe essere di un colore marrone intenso una volta cotto. Il budino non è una torta leggera, ma un pan di spagna scuro, appiccicoso e denso.
7. Togliere il budino dal piroscafo, raffreddare completamente. Togliete la carta, bucherellate il budino con uno stecchino e versate un po' di brandy in più. Coprire con carta da forno fresca e legare con lo spago. Conservare in un luogo fresco e asciutto fino al giorno di Natale.
8. Il giorno di Natale, riscaldare nuovamente il budino cuocendolo a vapore per circa un'ora. Servire con salsa al brandy o al rum, burro al brandy o crema pasticcera.

Nota >> Il budino non può essere mangiato subito; ha davvero bisogno di essere conservato e riposato, quindi riscaldato il giorno di Natale. Mangiare il budino subito dopo la cottura lo farà crollare e i sapori non avranno avuto il tempo di maturare.

Paste Di Zucca

Ingredienti:

• 1 (1 libbra) può mescolare la torta di zucca e gli ingredienti necessari come elencato sulla lattina
• 9 once di pasta sfoglia arrotolata
• 1/4 tazza di burro fuso
• Mix di zucchero alla cannella, se lo si desidera

Indicazioni:

1. Cuocere la torta ripieno SOLO in un piatto grande a 350 gradi F per 1 ora. È fatto quando un coltello inserito al centro del piatto ne esce pulito. Raffreddarlo su una gratella.
2. Prepara (o acquista) la pasta frolla.
   Stendere la pasta sottile e tagliarla a cerchi di circa 4 pollici di diametro.
   (In realtà uso una tazza da caffè per questo.)
3. Metti un cucchiaio del composto di zucca raffreddato verso un lato del centro del cerchio.
4. Ripiegate la frolla e chiudete bene i bordi.
5. Tagliare tre piccole fessure nella parte superiore per lo sfiato e spennellare con burro fuso. (Se lo desideri, puoi cospargere un po 'di cannella e zucchero sulla parte superiore.)
6. Mettilo su una teglia unta e cuoci solo fino a quando la crosta non diventa leggermente dorata.
7. Servire a temperatura ambiente.

Servi queste ricette a un Festa della maratona del film di Harry Potter >>

Più cibo ispirato a Harry Potter

Ricette magiche per una festa per bambini a tema Harry Potter
Dolci e dolcetti di Harry Potter
Il mistero dietro le gelatine di Harry Potter

Lascia un commento