Cena di stasera: bistecca italiana con pesto di peperoni arrostiti – SheKnows

I peperoni arrostiti sono un modo meraviglioso per insaporire l'hummus o una bella insalata leggera. Ma macinalo in un pesto e hai un condimento meraviglioso per proteine ​​​​e pasta allo stesso modo.

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faccio il pesto Molto. Di solito lo preparo quando voglio un po' più di verdura nel mio pasto e sono stanco delle solite salse di pomodoro o Alfredo. Ne ho mangiati di tutti i tipi, dalla rucola al pisello e sono stati tutti meravigliosi perché ognuno ha avuto un sapore leggermente diverso. Pensavo che il pesto potesse essere fatto solo con verdure o erbe aromatiche perché è tutto ciò che avevo mai visto. Ma poiché scopro sempre nuove ricette e idee, Case e giardini migliori ha dimostrato che esiste davvero un altro tipo di pesto là fuori; e non c'è una virgola di verde da nessuna parte. È fatto con peperoni rossi arrostiti e formaggio. Questo è tutto. E se sei un fan dei peperoni arrostiti come me, allora questo è assolutamente il pesto che fa per te. Ancora meglio, non ha bisogno di essere salvato per la tua pasta preferita, è delizioso anche servito su una bistecca o un pollo. Quindi, per la tua prossima uscita al pesto, salta le verdure a foglia verde e prendi invece un barattolo di peperoni arrostiti.

Bistecca all'italiana con pesto di peperoni arrostiti

ingredienti

• 1/2 tazza di pangrattato Panko
• 1/2 tazza di parmigiano, grattugiato
• 1 uovo
• 2 bistecche in padella
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 barattolo da 12 once di peperoni rossi arrostiti, scolati

Indicazioni

1. In un piatto fondo, unire il pangrattato e metà del formaggio. Sbattere l'uovo in un altro piatto fondo.
2. Cospargere le bistecche con sale e pepe. Immergere le bistecche nell'uovo e poi nel composto di briciole, premere per far aderire. In una padella da 12 pollici scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Cuocere le bistecche per circa tre minuti per lato. Trasferire le bistecche su un piatto da portata e coprire per tenerle al caldo. Pulisci la padella.
3. Per il pesto, unire i peperoni scolati e il formaggio rimasto in un robot da cucina. Frullare fino a quando non è quasi liscio. Trasferire la miscela di peperoni in una padella calda e scaldare. Togliete dal fuoco, versate la salsa sulle bistecche e servite con un bel pane all'aglio.

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