In un giorno in cui una buona parte del paese ha a che fare con ghiaccio e neve, me compreso, so che molti sognano ad occhi aperti di fughe tropicali. Oggi potrebbe essere proprio il tipo di giornata che ti spinge a realizzare una vera vacanza. Che tu lo faccia o no, stasera puoi scacciare la tristezza invernale godendoti qualcosa di tropicale. Oggi vado per la guava. Oh, lo so che i frutti tropicali non rientrano nei piani alimentari locali, specialmente in inverno, ma a volte devi solo assaporare quel sole.
Scegli la guava per la salute fisica e mentale
La guava - nella remota possibilità che tu non lo sappia - è un dolce frutto tropicale rosa che non è solo ricco di gusto, ma anche nelle vitamine A e C (una varietà ha quattro volte più vitamina C di un'arancia!), potassio e magnesio. Alcune varietà hanno livelli estremamente elevati di antiossidanti. La stessa pianta di guava è un membro della famiglia del mirto ed è coltivata nelle regioni tropicali e subtropicali. Mentre le piante mature possono essere in grado di sopravvivere a una breve ondata di freddo, le piante più giovani non possono. La guava è sicuramente una delizia per il clima caldo per i visitatori di località tropicali e un succulento alimento base per la gente del posto.
La guava è deliziosa e versatile
La guava è deliziosa fresca, ma è anche fantastica come succo o trasformata in sciroppi, marmellate, gelatine o persino tè. Il legno di guava può aggiungere un sapore unico ai barbecue tropicali insieme alla guava nella vera salsa barbecue e può essere sostituito con i pomodori in alcuni piatti. Salsa di guava, chiunque?
Uno dei miei modi preferiti per gustare la guava in inverno è come una pasta. In una latta o in una scatola, la pasta di guava è disponibile nell'area alimentare internazionale di molti grandi mercati. Una piccola fetta con un po' di crema di formaggio su un cracker è un ottimo spuntino quotidiano, oppure condiscilo e abbinalo a formaggi artigianali (brie, chevre, altri) su una fetta di baguette croccante.
Ricette Guava
Antipasti di formaggio e pasta di guava
Ingredienti:
Formaggio Manchego
pasta di guava
Indicazioni:
1. Tagliare il formaggio a spicchi sottili. Gli spicchi dovrebbero essere abbastanza sottili da poter essere mangiati facilmente, ma non così sottili da sbriciolarsi, prova 1/8 di pollice.2. Tagliare fette di pasta di guava appena leggermente più piccole del formaggio e metterle sopra. Disporre su un vassoio e servire.
Patate dolci con glassa di guava
Serve 6
Ingredienti:
Spray da cucina
6 patate dolci grandi, sbucciate, tagliate a cubetti e cotte
1 tazza di gelatina di guava
1 cucchiaio di burro
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una teglia rettangolare con lo spray da cucina. Stendere i cubetti di patata dolce ancora caldi nella teglia.
2. In una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere la gelatina e il burro insieme fino a quando non diventa uno sciroppo denso. Versare lo sciroppo sulle patate dolci e mescolare per ricoprire. Cuocere per 15 minuti, gettare di nuovo le patate dolci e cuocere altri 15 minuti.
Pollo alla guava grigliato e glassato
Serve da 6 a 8
Ingredienti:
1/4 di cucchiaino di cinque spezie in polvere
1/2 tazza di ketchup
1/2 tazza di salsa di soia
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di salsa di ostriche
6 once di concentrato di guava
1 spicchio d'aglio, schiacciato
Parti di pollo
Spicchi di lime
Indicazioni:
1. Mescolare insieme le cinque spezie in polvere, il ketchup, la salsa di soia, lo zucchero, la salsa di ostriche, il concentrato di guava e l'aglio. Marinare il pollo nella miscela per almeno 4 ore, ma preferibilmente durante la notte. Scolare il pollo e grigliare fino a cottura.
2. Nel frattempo, scaldare la marinata rimanente a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento e cuocere per circa 5 minuti. La salsa si ridurrà. Quando il pollo si stacca dalla griglia, glassarlo con la salsa cotta. Servire con spicchi di lime per tagliare il dolce, se lo si desidera.
Nota: Se non riesci a trovare il concentrato di guava, usa la pasta di guava, ma taglia lo zucchero di un terzo. Puoi anche aggiungere più pasta di guava, a piacere.
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