Lunedì senza carne: indivia grigliata e insalata di pere con vinaigrette al miele – SheKnows

Se stai cercando un'insalata semplice ma ricca di sapore, questa è per te. Grigliare l'indivia per pochi minuti è l'inizio di una meravigliosa insalata del lunedì senza carne.

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Ci sono molti (meravigliosi) sapori in questa deliziosa insalata di indivia e pere grigliate con vinaigrette al miele. L'indivia è una foglia verde un po' amara, ma grigliarla aiuta a eliminare un po' di quell'amarezza. In questo piatto, il sapore dell'indivia è perfettamente integrato dalle pere dolci, dal formaggio blu salato e dal condimento di vinaigrette al miele. Questa è un'insalata facile da preparare per un semplice pasto del lunedì senza carne e pieno di sapore!

Insalata di indivia e pere grigliate con vinaigrette al miele ricetta

Serve 2

Ingredienti:

Per il condimento

• 1/4 tazza di olio d'oliva
• 1-2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 3-4 cucchiaini di miele
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

per l'insalata

• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 2 teste di indivia, lavate e private delle foglie esterne, quindi tagliate a metà verticalmente
• 4 once di insalata, divise
• 1-1/2 pere, a dadini
• 2 once di crumble di formaggio blu
• 1/4 tazza di noci tostate

Indicazioni:

Per il condimento

1. Mescolare gli ingredienti, frullare e regolare il condimento secondo necessità. Refrigerare fino al momento dell'uso.

per l'insalata

1. Strofinare leggermente i lati tagliati dell'indivia con l'olio d'oliva. Grigliateli a fuoco medio-alto, con il taglio rivolto verso il basso, per circa 4 minuti o fino a quando non si formano i segni della griglia. Togliere dalla griglia e tagliare con cura il gambo dell'indivia, a circa 1 pollice dal fondo.
2. Dividere l'insalata in due piatti. Mettere due metà dell'indivia grigliata su ogni piatto di insalata.
3. Dividere uniformemente la pera tagliata a dadini e aggiungerla in ogni piatto, irrorare con il condimento e cospargere con le briciole di gorgonzola e le noci.
4. Usa condimento extra, a piacere.

Assapora questa insalata!

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