Vuoi qualcosa di nuovo da servire sulla tavola di famiglia e hai meno di mezz'ora a disposizione? Non preoccuparti: questa ricetta di pesce facile e veloce è proprio quella che fa per te. Usa ingredienti freschi se puoi, perché fanno la differenza per la qualità. Ho provato questa ricetta con succo d'arancia appena spremuto, e il risultato è stato molto soddisfacente. Puoi regolare la quantità di salsa di soia perché la sapidità e l'acidità delle arance possono variare in ogni situazione.
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Per il pesce consiglio di usare solo pesce bianco. Può essere fresco o congelato, ma ovviamente il fresco dà sempre il miglior risultato.
Abbinalo a una semplice insalata o anche al riso bianco al vapore per un tocco asiatico. Qualunque sia l'accompagnamento che scegli, questa sarà sicuramente un'ottima cena salutare da aspettare con impazienza. Buon appetito!
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Immagine: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows
Ricetta filetto di pesce all'arancia e pepe in 20 minuti
Con un semplice aroma di succo d'arancia appena spremuto e molto pepe, il tuo semplice filetto di pesce può ottenere un sacco di sapore.
Serve 4
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 4 fette di filetto di pesce bianco
- 3/4 tazza di succo d'arancia appena spremuto (da 2 arance)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, tagliato a julienne
- Olio d'oliva (o altro tipo di olio, per cucinare)
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1/2 tazza di farina
- 1 tazza di pangrattato
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Erba cipollina fresca, tritata finemente
- Insalata fresca, da servire con il pesce
Indicazioni:
- Preparate 3 ciotoline per l'uovo sbattuto, la farina e il pangrattato.
- Passate ogni filetto di pesce nella farina, scuotete via l'eccesso, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- Mentre cuoci il sugo, cuoci anche il pesce.
- In un pentolino a fuoco medio-basso, unire il succo d'arancia, il succo di limone, la salsa di soia e lo zenzero. Cuocere per circa 10 minuti, finché non si addensa leggermente. Condire con pepe. Accantonare.
- In una casseruola calda di medie dimensioni con olio d'oliva a fuoco medio, rosolare entrambi i lati del pesce.
- Quando i filetti saranno cotti, trasferiteli in un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Condire con sale e pepe.
- Servire ancora caldo con la salsa e un po' di insalata.
