Il congelatore è un ottimo strumento per conservare gli alimenti che non sei pronto per mangiare subito. Ma il congelamento corre il rischio di diventare un pericolo per la salute e un passo falso del gusto se fatto in modo improprio. Continua a leggere per saperne di più su come congelare e scongelare correttamente tutti i tuoi cibi preferiti.
Carni
Il congelamento sicuro non è mai più importante di quando si tratta di carne. Congelare e scongelare la carne in modo improprio può non solo causare un sapore sgradevole del prodotto, ma anche farti sentire male. La cosa migliore che puoi fare quando si tratta di scongelare la carne è pianificare in anticipo. In questo modo puoi dare alla tua carne le 24-48 ore necessarie per scongelarsi in modo sicuro in frigorifero. Un altro aspetto positivo di questo metodo è che le carni scongelate in frigorifero possono essere tranquillamente ricongelate. Se hai poco tempo, metti la carne in un sacchetto sigillato, riempi il lavandino o un contenitore profondo con acqua fredda e metti il sacchetto nell'acqua fredda. Cambia l'acqua ogni 30 minuti circa finché la carne non si è completamente scongelata. In circostanze estreme puoi scongelare la carne con il microonde o altri mezzi di cottura, ma deve essere completamente cotta prima che possa essere congelata di nuovo, se lo desideri.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti consiglia di evitare di scongelare la carne sul bancone.Frutta e verdura
I prodotti possono risultare un po' molli dopo che si sono scongelati e questo può renderli difficili da affettare. Rendi le cose più facili tagliando frutta e verdura e mettendole in sacchetti per il congelatore o contenitori richiudibili prima di metterle nel congelatore. Il congelamento è un ottimo modo per evitare di buttare via i prodotti che stanno per passare il meglio. La consistenza non sarà attraente da consumare cruda una volta che i prodotti si sono scongelati, ma la frutta e la verdura saranno ancora utilizzabili per essere frullate in frullati, cuocere in dolcetti o saltare in padella.
Latticini
Purtroppo alcuni latticini si congelano meglio di altri. Il burro, ad esempio, può essere congelato per mesi e apparire completamente invariato una volta scongelato in frigorifero. Il latte, invece, può diventare a fiocchi quando scongelato a causa della separazione dei grassi. Riassunto del lettore consiglia di congelare il formaggio in blocchi di 450 grammi o meno o di sminuzzare il formaggio prima del congelamento. In definitiva è una questione di gusti quando si tratta di congelare i latticini. E nel peggiore dei casi, quel latte a scaglie o yogurt potrebbe andare bene per cucinare!
Pane, bagel e focacce
Pane, bagel e focacce si congelano molto bene, il che è l'ideale, perché significa che non devi preoccuparti di inalare un'intera pagnotta prima che scada. Uno o due giorni prima che il pane scada, mettilo nel congelatore. Non sarai necessariamente in grado di usarlo come pane per tramezzini una volta scongelato, ma non ci sarà praticamente alcuna differenza di gusto o aspetto quando viene tostato. Quindi mettilo nel tostapane e divertiti!
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