Se è estate, è probabile che stiamo grigliando praticamente ogni giorno, ma a volte il corpo umano ha bisogno di una pausa dal puro shock proteico di mangiare nient'altro che kebab, hamburger e pollo alla griglia per settimane e settimane. Aggiungi un po' di varietà alla tua dieta istituendo il lunedì senza carne. Concentrati sui prodotti estivi freschi e abbondanti e accendi la griglia se lo desideri: si scopre che molte verdure si adattano alla griglia quanto i tuoi bocconcini di carne preferiti.
![Giada De Laurentiis in abito rosa;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
1. Mac n' cheese di cavolo nero e pomodoro
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Regala il tuo classico mac n' cheese un restyling estivo con l'aggiunta di pomodorini bolliti e cavoli dell'orto.
2. Granella cremosa vegana con pomodori grigliati e pancetta tempeh
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Non devi rinnegare te stesso grane solo perché la colazione è finita. Caricali con pomodori alla griglia, avocado e pancetta tempeh e avrai una ricca cena a base di piante.
3. Hamburger vegetariani vegani affumicati
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Se non hai ancora introdotto i riccioli di soia nella tua vita, cosa stai facendo? Il loro alto contenuto proteico e la consistenza carnosa li rendono Hamburger vegani che piaceranno anche ai carnivori.
4. Insalata di quinoa frutta e noci con pomodori, radicchio e pistacchi
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Per quelle sudate giornate estive in cui il pensiero di mangiare qualcosa di caldo ti fa sentire male fisicamente, prova questo insalata di Quinoa. È tutt'altro che noioso, caricato con una varietà di verdure estive, pistacchi e frutta secca e poi condite con una salsa di senape al limone.
5. Involtini estivi vegani di nettarine con salsa di mandorle
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Le nettarine succose danno un tocco di colore involtini estivi vegani sopra il resto, e vorrai assolutamente immergerti due volte nella salsa di mandorle quando il tuo compagno di tavola non sta guardando.
6. Panino vegano con insalata di ceci schiacciata
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Quando è troppo caldo per stare sulla griglia, preparane un po' di fresco, cremoso e goloso panini con insalata di ceci. Raddoppia la ricetta del ripieno e puoi mangiare il resto a pranzo per tutta la settimana!
7. Ciotole per hamburger vegetariani
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A volte, quando è troppo fumante, non riesci proprio a gestire il pane. Salta il panino a favore di una selezione di verdure fresche e croccanti e sottaceti, conditi con un hamburger vegetariano e tutti i fixin.
8. Tofu alla griglia con salsa di mango
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Se proprio non puoi *non* grigliare, fallo tofu alla griglia salato con salsa di mango e saltare la carne.
9. Insalata di farro mediterranea 10 minuti
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Il farro ricco di fibre fa questo Insalata mediterranea assolutamente degno di una cena.
10. Pasta vegana del mercato contadino al pesto di noci
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La pasta estiva è ancora più buona quando la riempi con verdure del mercato contadino e fragrante pesto di noci.
11. Tacos di cavolfiore vegani al pastor
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Che sia #MeatlessMonday o #TacoTuesday, questi tacos saporiti sono un successo assicurato per il pubblico (bambini inclusi!).
12. Focaccia vegana mediterranea
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Carciofi marinati, peperoni rossi e olive danno questi panini di focaccia un sapore e una consistenza deliziosamente untuosi e salmastri. Non dimenticare i ceci per le proteine!
13. Insalata fredda di soba vegana
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bevendo tagliatelle scivolose e fresche in una giornata torrida è uno dei piaceri più veri della cena estiva.
14. Insalata di funghi thailandesi da 30 minuti
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Funghi marinati croccantis e un sacco di erbe fresche e peperoncini si combinano per un piatto speciale che non ti farà mancare la carne.
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