Il nostro frigorifero e il congelatore sono sempre riforniti di pollo in abbondanza. È ricco di proteine, magro e versatile, ma non possiamo essere gli unici a essere perennemente alla ricerca di nuove ed entusiasmanti ricette di pollo per cena. Ci sono solo così tante volte in cui possiamo mangiare pollo alla griglia o saltato in padella prima di annoiarci. Per fortuna, possiamo sempre contare su Giada De Laurentiis, uno dei nostri chef preferiti e autore di Mangia meglio, sentiti meglio, per ispirarci. La sua ultima ricetta, un mashup di due dei nostri italiani preferiti piatti di pollo, fa proprio questo.
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Giada's Pollo alla cacciatora alla milanese abbina una versione estiva di un sugo alla cacciatora ripieno di pomodoro con una croccante cotoletta di pollo alla milanese senza glutine. La panatura utilizza farina di riso, che diventa super croccante, e croccante, pangrattato panko senza glutine (anche se puoi usare farina normale e panko se è quello che hai a portata di mano e non sei sensibile al glutine).
La salsa è carica di verdure. Succosi pomodorini, cipolla rossa, peperone giallo e funghi cremini sono cucinati con capperi salati, origano e peperoncino fino a quando non si ammorbidiscono, creando un condimento dolce, salato e salato per il tuo pollo.
Il basilico fresco aggiunge al pasto un piacevole elemento erbaceo che, unito a tutte le verdure della salsa, si sente molto leggero e vibrante, considerando che le cotolette di pollo fritte croccanti sono il fulcro del ricetta.
Puoi abbinare il pollo alla cacciatora alla milanese con pasta senza glutine o normale, un pepato insalata di rucola con scaglie di parmigiano e limone, o anche qualcosa come purè di patate o arrosto o riso pilaf.
Comunque lo servirai, sarai soddisfatto di scavare in una ricetta di pollo che è davvero eccitante. Giada De Laurentiis salva ancora una volta.
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