3 modi irresistibili per arrostire le verdure questo autunno – SheKnows

Che tu sia divertente o desideri semplicemente cambiare la tua routine serale, prova questi tre deliziosi modi per aggiungere un po' di eccitazione alle verdure arrostite.

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Le verdure arrosto sono un contorno a prova di errore in qualsiasi momento dell'anno. Condisco i prodotti di stagione con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale e faccio cuocere finché sono teneri e iniziano a caramellare ai bordi. Come gli altri miei piatti preferiti, però, mi stanco di servire e mangiare le stesse interpretazioni pasto dopo pasto. L'inizio corroborante di una nuova stagione è una buona motivazione per cambiare la routine, quindi ho trovato modi piccoli ma efficaci per mantenere fresco il nostro contorno preferito. Ecco alcuni dei modi per dissipare la monotonia delle verdure arrostite.

1. Gioca con le erbe fresche. Le erbe fresche tendono a ottenere più gloria durante i mesi più caldi, ma molte sono ancora forti dopo la tarda estate e in autunno, come il rosmarino, il timo, l'origano e la salvia. Queste erbe sono anche ottimi compagni di sapore con le verdure autunnali. Per iniziare, prova la ricetta qui sotto per le carote arrostite con origano fresco.
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2. Sperimenta con la frutta. Non conosco nessuno a cui non piaccia un tocco dolce su un classico salato, quindi l'aggiunta di frutta fresca come mele, pere, fichi o mirtilli rossi è benvenuta in molti piatti di verdure arrosto. Adoro la combinazione di patate dolci e mele nella ricetta qui sotto.
3. Aggiungere l'aceto balsamico. Ho provato per la prima volta questa aggiunta dolce e piccante in questa ricetta di cavolini di Bruxelles arrostiti. Da allora, ho aggiunto con successo l'aceto balsamico ad altre verdure e una delle mie preferite è la ricetta della barbabietola arrosto qui sotto.

Carote arrosto con origano fresco

Ingredienti:

• Carotine da 1 libbra, pelate (o carote intere pelate e tagliate a fette da 3/4 di pollice)
• 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
• Pizzico di sale
• 1/2 cucchiaio di origano fresco tritato finemente
• 1/4 tazza di mandorle affettate tostate

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Mescolare le carote con olio d'oliva e sale in una piccola teglia quadrata e coprire con un foglio. Cuocere per 25 minuti, quindi rimuovere la carta stagnola e aggiungere l'origano.
2. Aumentare la temperatura del forno a 425 gradi F. Cuocere, scoperto, finché le carote non sono tenere e iniziano a rosolare sui bordi, circa altri 20 minuti. Guarnire con le mandorle a lamelle e servire caldo.

Barbabietole al balsamico arrosto

Adoro la combinazione di barbabietole e formaggio di capra, ma mi piace anche condire questi gioielli piccanti e terrosi con una ricotta super cremosa: è delizioso in ogni caso.

Ingredienti:

Indicazioni:

Patate dolci arrosto con mele

Nonostante la dolce aggiunta di frutta, ho mantenuto questo piatto senza dubbio salato con cipolle e za'atar. Se non hai il condimento za'atar, sostituisci 1/2 cucchiaino di timo secco.

Ingredienti:

• 2 patate dolci medie, sbucciate (facoltativo) e tagliate a bastoncini larghi 1 pollice
• 2 mele Gala medie, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette da 1/2 pollice
• 1/2 cipolla gialla media, tagliata a fette da 1/4 di pollice
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino za'atar
• Pizzico di sale

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Condire le patate dolci, le mele e la cipolla con olio d'oliva. Cospargere lo za'atar e il sale e mescolare per distribuire uniformemente.
2. Cuocere fino a quando le patate dolci sono morbide e iniziano appena a dorarsi sui bordi, circa 45 minuti, mescolando ogni 15 minuti circa. Servire caldo.

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