Il pollo alla Kiev è una classica ricetta di pollo che rende la cena super speciale, ma le persone tendono a evitarlo perché credono che sia un piatto complicato da preparare. A quanto pare, questo piatto classico non potrebbe essere più semplice.
Il pollo alla Kiev è uno di quei piatti di pollo che ho sempre voluto fare, ma non ne ho mai avuto il coraggio. Sembrava sempre troppo complicato da provare, specialmente con un bambino che correva in giro. per fortuna, il masticare mettimi dritto. Si scopre che questo piatto classico degli anni '70 è probabilmente una delle ricette più facili che abbia mai fatto. Non ci vuole davvero tempo per prepararsi. Ma soprattutto, poiché l'ingrediente segreto è un burro alle erbe, puoi aggiungere qualsiasi erba o spezia desideri al burro per rendere questo antipasto tuo e solo tuo.
pollo alla kiev
Serve 6
ingredienti:
- 1 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 6 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 tazza di farina
- 2 uova
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 2 tazze di pangrattato Panko
- 1/4 tazza di olio d'oliva
Indicazioni:
- Mescolare il burro ammorbidito con il prezzemolo, l'erba cipollina, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Adagiatelo su della pellicola trasparente e arrotolatelo in un ceppo. Riponete il burro in frigorifero e fate raffreddare per almeno due ore. Tagliare il burro in 12 fette e mettere da parte.
- Pestate i petti di pollo a uno spessore di 1/2 pollice. Condire il pollo con sale e pepe e adagiare due fette di burro alle erbe sul petto pestato. Arrotolare ogni petto in un fagottino. Arrotolare il petto stretto in pezzi di pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno due ore.
- Mentre il pollo si raffredda, sbatti insieme le uova e la senape di Digione in una ciotola media. In un'altra ciotola mettete la farina e in una terza il pangrattato.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente da forno a fuoco medio-alto. Passate il pollo nella farina, poi nel composto di uova e infine passate ogni petto nel pangrattato avendo cura di ricoprirlo da tutti i lati. Adagiare ogni lato della cucitura del petto nell'olio e cuocere per 10-12 minuti o fino a quando tutti i lati sono di un bel colore dorato. Metti la padella in forno e cuoci il pollo per altri 15-20 minuti o finché non è più rosa. Togli il pollo dal forno e lascialo riposare per cinque minuti. Affettare e servire con la vostra insalata preferita, riso o cous cous.
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