Il 28 ottobre è la Giornata Nazionale del Cioccolato. Festeggia in stile decadente con queste ricette divine con cioccolato appiccicoso, cioccolato e altro cioccolato. Non che tu abbia bisogno di una scusa per mangiare cioccolato!
Ricette al cioccolato
Tutte le ricette per gentile concessione di Cioccolato Hershey
Brownies al cioccolato fondente
Per 36 brownie
Ingredienti:
1 tazza (2 bastoncini) di burro, fuso
2 tazze di zucchero
1 tazza di farina per tutti gli usi
2/3 tazza di cacao
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
1/2 tazza di latte
3 cucchiaini di estratto di vaniglia, divisi
1 tazza di noci tritate (opzionale)
2 tazze di cioccolato fondente o gocce di cioccolato semidolce
1 (14 once) può latte condensato zuccherato (latte non evaporato)
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare una teglia da 13×9 pollici.
2. Sbattere il burro, lo zucchero, la farina, il cacao, il lievito, le uova, il latte e 1-1/2 cucchiaini di vaniglia in una ciotola capiente. Incorporare le noci, se lo si desidera, e versare l'impasto nella padella.
3. Cuocere i brownies per 40 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Circa 5 minuti prima che i brownies siano pronti, unire le gocce di cioccolato, il latte condensato e i restanti 1-1/2 cucchiaini di vaniglia in un pentolino. Cuocere, fino a quando non si scioglie, mescolando per unire.
4. Spalmate il cioccolato fuso sui brownies caldi e lasciate raffreddare. Mettere in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddato, quindi tagliare in 36 barrette.
Waffle al cioccolato con sciroppo d'acero al cioccolato
Per 5 porzioni
Ingredienti:
1/2 tazza di cacao
1/4 tazza di burro, fuso
3/4 tazza di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di latticello
1/2 tazza di noci tritate, facoltative
Salsa fondente calda (segue la ricetta)
Sciroppo d'acero al cioccolato (ricetta segue)
Indicazioni:
1. Unire il cacao e il burro in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, le uova e la vaniglia e sbattere bene. Unire la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola separata. Aggiungere il composto di farina al composto di cacao alternando con il latticello, mescolando bene. Aggiungere le noci se lo si desidera.
2. Cuocere i waffle in una piastra per cialde secondo le istruzioni del produttore o preparare i pancake in una padella. Servire i waffle con salsa al cioccolato caldo e sciroppo d'acero.
Salsa Fudge Caldo
Per 1 3/4 tazze
Ingredienti:
3/4 tazza di zucchero
1/2 tazza di cacao
1/2 tazza più 2 cucchiai (lattina da 5 once) di latte evaporato
1/3 di tazza di sciroppo di mais leggero
1/3 di tazza di burro o margarina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Indicazioni:
Unire lo zucchero e il cacao in una pentola e frullare il latte e lo sciroppo di mais. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando il composto bolle. Far bollire per 1 altro minuto e poi aggiungere il burro e la vaniglia, mescolando fino a quando il burro non si scioglie.
Sciroppo d'acero al cioccolato
Per 1-1/3 tazze
Ingredienti:
3/4 tazza di zucchero
1/3 tazza di cacao
3/4 di tazza di latte evaporato
1/4 tazza di burro
1/8 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di aroma d'acero
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Indicazioni:
Unire lo zucchero e il cacao in un pentolino e frullare con il latte. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il composto bolle. Far bollire per 1 altro minuto e poi aggiungere il burro e il sale, mescolando fino a quando il burro non si scioglie. Mescolare l'aroma d'acero e la vaniglia.
Biscotti al doppio bacio al cioccolato
Fa 36 biscotti
Ingredienti:
36 baci di Hershey, da scartare
1/2 tazza di burro, ammorbidito
1 tazza di zucchero
1 uovo
1-1 / 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
1-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
1/3 tazza di cacao
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 tazza di latte
1 (16 once) lattina di glassa pronta da spalmare al cioccolato o alla vaniglia
Indicazioni:
1. Scaldare il forno a 375 gradi F. Sbattere il burro, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia in una grande ciotola fino a che liscio.
2. Unire la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale in una ciotola separata. In alternativa, sbattere la miscela di farina nella miscela di burro con il latte fino a quando non è completamente combinato. Coprire l'impasto e lasciar raffreddare per 1 ora.
3. Formate delle palline rotonde da 1 pollice e disponetele su una teglia. Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando non si è rassodata. Lascia raffreddare 1 minuto e sposta i biscotti su una gratella. Quando sono freddi, spalmare la glassa sui biscotti e ricoprire ciascuno con il bacio.
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