È successo a tutti noi: siamo nel bel mezzo della preparazione di una ricetta quando ci rendiamo conto di aver esaurito un ingrediente chiave. Ma niente panico se dovete cuocere senza uova. Sarai sorpreso di quanto bene funzionino questi semplici sostituti delle uova.
Una volta che sei andato fuori di testa per quello che non farlo avere, fare un respiro profondo e fare il punto su ciò che si fare avere. Le uova sono un componente cruciale dei prodotti da forno perché forniscono umidità e volume, ma fortunatamente puoi simularlo con una serie di altri ingredienti che potresti avere in giro.
Dopo aver utilizzato con successo questi sostituti alimentari, puoi utilizzarli per più di un backup di emergenza in futuro. Sono tutte alternative vegane e, ad eccezione dell'olio vegetale, sono più salutari per il cuore delle uova. L'uso di banana, salsa di mele e altra purea di frutta nei prodotti da forno è un'ottima opzione per aumentare il sapore e renderli incredibilmente umidi. Parla di un felice incidente!
Salsa di mele
Usa 1/4 di tazza di salsa di mele non zuccherata al posto di un uovo nella maggior parte dei casi cottura al forno ricette. Alcune fonti dicono di mescolarlo con 1/2 cucchiaino di lievito in polvere. Se tutto ciò che hai è salsa di mele zuccherata, riduci semplicemente la quantità di zucchero nella ricetta. La salsa di mele è anche un popolare sostituto salutare dell'olio in molti prodotti da forno.
Banana
Usa 1/4 di tazza di banana schiacciata (da circa mezza banana) invece di un uovo durante la cottura. Nota che questo potrebbe conferire un leggero sapore di banana a qualunque cosa tu stia cucinando, il che potrebbe essere una buona cosa!
semi di lino
Che ci crediate o no, i semi di lino sani e sostanziosi possono essere usati come sostituto delle uova. Basta mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua fino a completo assorbimento e viscosità. Utilizzare al posto di un uovo. Puoi usare semi di lino premacinati o macinarli tu stesso in un macinacaffè o spezie.
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Olio vegetale
Tipicamente 1/4 di tazza di olio vegetale può essere sostituito con un uovo durante la cottura. Se ti manca più di un uovo, prova un altro metodo, poiché più olio vegetale potrebbe rendere la ricetta troppo unta.
Acqua, olio e lievito in polvere
Sbatti insieme 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di olio (come quello di mais o vegetale) e 2 cucchiaini di lievito. Usalo al posto di un uovo. Quando viene utilizzato in biscotti e altri prodotti da forno, funziona così bene che nessuno lo saprà mai.
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