Abilità sicure con i coltelli in cucina

Cucinare non è solo divertimento e giochi. Le adeguate precauzioni di sicurezza del coltello sono essenziali per proteggere te e la tua famiglia. Di seguito sono riportati alcuni semplici suggerimenti per abilità di coltello sicure in cucina.

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	Non permettere distrazioni Concentrati sul compito da svolgere e non permettere mai a te stesso di avere fretta. La distrazione è una causa comune di tagli e dovrebbe essere evitata a tutti i costi.
	Controllo Ogni volta che tagli una verdura, tagliala prima a metà per creare una superficie piana e renderla più facile da controllare. Frutta e verdura rotonde quindi non possono rotolare via da te e dal coltello.
	Stai attento Usa sempre un coltello affilato. Apparentemente contro il buon senso, un coltello smussato è pericoloso. L'uso di un coltello affilato rende l'affettatura facile e veloce e consente al coltello di lavorare per te. Elimina lottando con il coltello o spingendo per farlo passare attraverso il cibo. Gli affilacoltelli elettrici fanno miracoli e sono disponibili nei negozi di cucina.
	Usa un tagliere Tagliare sempre su un tagliere di legno. Il vetro e la plastica offuscheranno terribilmente i tuoi coltelli e abbiamo già discusso a cosa ciò porta. Tratta il tuo tagliere di legno con olio minerale prima del primo utilizzo e poi trattalo secondo necessità da quel momento in poi.
	Mes en plas Mes en plas (suona come la menopausa, ma con una "n") è la raccolta di tutti i tuoi ingredienti. Non avviare mai i meccanismi di un pasto (compresi affettare e tagliare) a meno che tu non abbia tutti gli strumenti e gli ingredienti davanti a te. Non vuoi arrivare a metà e scoprire che non hai qualcosa di cui hai bisogno. Questo approccio riduce le possibilità di errori e incidenti.
	Lascialo cadere Non cercare mai di afferrare un coltello che cade. Sembra piuttosto elementare, ma hai davvero bisogno di stabilire quel pensiero nella tua mente. Ciò impedisce la reazione istintiva che ti farà allungare la mano per fermare il coltello mentre sta volando via dal tagliere alla tua pedicure da $ 30.
	Mantieni pulito Evita la contaminazione incrociata pulendo il coltello tra gli alimenti che stai tagliando o tagliando. È altrettanto importante pulire il tagliere. Stai cercando guai quando tagli il pollo su un tagliere di legno e poi affetta le verdure fresche. Acqua calda e detersivo per i piatti rimediano a questa minaccia.
	Lavare separatamente Non mettere mai un coltello in un lavandino pieno d'acqua. La schiuma e l'acqua sporca possono nascondere i coltelli e quando ci metti la mano è come dare il cinque a Edward mani di forbice.