Scramble di patate fritte, uova e prosciutto – SheKnows

Una combinazione di deliziosi comfort food per la colazione che farà iniziare la giornata alla grande.

I pasti in una padella vanno di pari passo con il comfort food. Forse è l'imperfezione di mescolare le cose che ricorda la cucina casalinga. Un po' come mescolare il sugo con il purè di patate o le torte di pollo in cui tutte le prelibatezze sono mescolate insieme nel mezzo. Questa uova strapazzate è uno di quei piatti in cui vengono mescolati alcuni dei migliori cibi per la colazione, come uova strapazzate e prosciutto, formaggio e uova, patate e cipolle fritte. È una colazione a base di costolette che è un modo perfetto per iniziare la giornata. E la buona notizia è che c'è solo una padella da lavare.

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Ricetta strapazzate di patate fritte, uova e prosciutto

Serve 2

Ingredienti:

Per le patate fritte

• 3 patate Russet di media grandezza
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 pizzichi di sale
• 2 cucchiai di olio di canola

Per le uova e il prosciutto

• 5 uova
• 2 cucchiai di latte
• 3 pizzichi di pepe nero macinato
• 2 pizzichi di sale
• 1 tazza di prosciutto a dadini

Per la corsa

• Patate fritte
• Uova strapazzate e prosciutto
• 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato (abbondante)
• 1/2 tazza di cipolle verdi tritate

Indicazioni:

Per le patate fritte

1. Lavare le patate. Con la pelle ancora su, tagliare le patate a pezzi di circa 1 pollice.
2. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere le patate, le cipolle, il pepe e il sale. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Accantonare.
3. Scalda una padella di ferro di medie dimensioni (o adatta al forno) a fuoco medio e aggiungi l'olio di colza.
4. Aggiungere il composto di patate e mescolare. Continuare a mescolare mentre le patate cuociono.
5. Cuocere le patate fino a quando iniziano a dorarsi (circa 20 minuti).
6. Quando le patate saranno cotte, toglietele dalla padella su un piatto con un tovagliolo di carta. Accantonare.
7. Rimuovere tutto tranne circa 3 cucchiaini di olio dalla padella e mettere da parte la padella da utilizzare per la cottura delle uova e del prosciutto.

Per l'uovo e il prosciutto

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. (Il forno servirà per sciogliere il formaggio.)
2. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere le uova, il latte, il pepe e il sale. Sbatti insieme il composto di uova. Accantonare.
3. Scaldare la padella in cui sono state cotte le patate a fuoco medio. Assicurati che nella padella sia rimasta una piccola quantità di olio (circa 3 cucchiaini). In caso contrario, aggiungere un po' più di olio di canola nella padella.
4. Aggiungere il prosciutto tagliato a dadini nella padella e mescolare finché non inizia a dorare leggermente sui bordi (circa 4 minuti). Quindi aggiungere il composto di uova e mescolare.
5. Dopo che il composto di uova ha cotto per circa 3 minuti, aggiungere le patate fritte e mescolare tutti gli ingredienti fino a quando le uova sono completamente cotte.

Per la corsa

1. Mentre sono ancora nella padella, guarnire il composto di uova e patate con il formaggio grattugiato. Mettere la padella in forno e cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie (circa 6 minuti).
2. Guarnire la scramble con le cipolle verdi tritate e servire ancora calde.

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