Pancake estivi alla frutta – SheKnows

I pancake sono il veicolo perfetto per una bella dose salutare di frutta. Questi gustosi prodotti per la colazione faranno desiderare di più a te e a tutta la tua famiglia.

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La parte migliore dell'avere una colazione fantastica? ricetta è che può raddoppiare come una ricetta per la cena altrettanto fantastica. Queste ricette di frittelle unire il sapore leggero con la frutta dolce. Sono perfetti per l'estate e abbastanza dolci per una colazione di compleanno.

L'aggiunta di yogurt ad ogni ricetta aiuta a mantenere i pancake leggeri e soffici oltre ad aggiungere una bella dose di nutrimento salutare. Se non sei un fan dei mirtilli, puoi facilmente sostituire il tuo frutto preferito. Per qualcosa di più decadente, puoi completare i tuoi pancake con una glassa zuccherata o anche una deliziosa salsa al caramello!

Ricetta pancake allo yogurt greco con mirtilli integrali

Serve 4

Ingredienti:

• 1 tazza di farina integrale
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• 1/3 di tazza di latte intero
• 1 uovo
• 1 tazza di yogurt greco bianco
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di burro fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/8 di cucchiaino di sale kosher
• 1 pinta di mirtilli freschi

Indicazioni:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne i mirtilli, insieme e mescolare fino a quando non sono combinati.
2. In una padella capiente o in una piastra, a fuoco medio, aggiungere una noce di burro e far sciogliere.
3. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi 1/3 di tazza di pastella per pancake, cospargi la parte superiore con mirtilli freschi, gira quando vedi apparire piccole bolle d'aria e cuoci dall'altro lato fino a quando non diventa marrone e delizioso.

Ricetta frittelle di ricotta al limone

Serve 4

Ingredienti:

• 4 uova (separate)
• 2 tazze di ricotta
• 2/3 tazza di yogurt greco bianco
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• 1-1/3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1-1/2 tazze di latte

Indicazioni:

1. Separare tuorli e albumi.
2. Aggiungere gli albumi in una piccola ciotola e mettere in frigorifero fino al momento dell'uso.
3. Mescolare i tuorli, la ricotta, lo yogurt greco e la scorza in una ciotola capiente.
4. In una ciotola separata più piccola setacciare la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio.
5. Aggiungere lentamente la miscela di farina al composto di uova e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati. Versare il latte.
6. Togliete gli albumi dal frigorifero e con una frusta elettrica montate gli albumi fino a formare dei picchi morbidi. Incorporare delicatamente gli albumi alla pastella.
7. In una padella capiente o in una piastra, a fuoco medio, aggiungere una noce di burro e far sciogliere.
8. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi 1/3 di tazza di pastella per pancake, capovolgi quando vedi apparire piccole bolle d'aria e cuoci dall'altro lato fino a quando diventa marrone e delizioso.
9. Completare con salsa di mirtilli.

Ricetta salsa di mirtilli

Serve 4-6

Ingredienti:

• 2 tazze di mirtilli freschi
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 tazza di succo d'arancia
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/4 tazza di acqua fredda
• 3 cucchiai di amido di mais

Indicazioni:

1. In un pentolino cuocere a fuoco medio i mirtilli, l'acqua, il succo d'arancia e lo zucchero. Portare a leggera ebollizione.
2. In una piccola ciotola aggiungere acqua fredda e amido di mais. Mescolare insieme fino a quando combinato. Aggiungere lentamente al composto di mirtilli e mescolare fino a quando la salsa è densa. Se la salsa diventa troppo densa basta diluire la salsa con altra acqua.

Ricetta pancake al limone con semi di papavero

Serve 4

Ingredienti:

• 1-1/3 tazze di yogurt greco bianco
• 2/3 tazza di latte
• 4 uova
• 6 cucchiai di burro (fuso)
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 2-1/2 cucchiai di semi di papavero
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• fragole a fette

Indicazioni:

1. In una ciotola di medie dimensioni aggiungere lo yogurt greco, il latte, le uova, il burro fuso e lo sciroppo d'acero. Accantonare.
2. In una ciotola più grande setacciare la farina, il bicarbonato e il sale. Fare un buco al centro degli ingredienti secchi e aggiungere gli ingredienti umidi. Piegare delicatamente fino a quando non è appena combinato e la pastella è bagnata. Aggiungere i semi di papavero e la scorza di limone.
3. In una padella capiente o in una piastra, a fuoco medio, aggiungere una noce di burro e far sciogliere.
4. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi 1/3 di tazza di pastella per pancake, capovolgi quando vedi apparire piccole bolle d'aria e cuoci dall'altro lato fino a quando diventa marrone e delizioso. Top con fragole a fette.

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