Jimmy Kimmel ama dimostrare quanto il pubblico sia all'oscuro attraverso i suoi segmenti "Pedestrian Questions" nel suo spettacolo, Jimmy Kimmel dal vivo, e apparentemente le malattie autoimmuni non sono fuori dai suoi radar quando si tratta di cercare materiale di partenza.
Credito fotografico: Frazer Harrison/Getty Images Entertainment/Getty Images
Ha portato le telecamere per le strade fuori da un famoso centro fitness di Los Angeles per vedere se coloro che lo evitavano sapevano cosa fosse in realtà il glutine. Non sorprende, gli estranei che ha intervistato erano totalmente all'oscuro e sembravano completamente stupidi.
Sta andando senza glutine una tale moda ora che è divertente? E cosa significa questo per le persone, come la mia giovane figlia, che hanno davvero celiachia e devono adottare una rigida dieta priva di glutine per il resto della loro vita?
Mia figlia era
con diagnosi di celiachia più di quattro anni fa, quando aveva 7 anni. Era malata da oltre un anno e le sono state "diagnosticate" diverse cose, come intolleranza al lattosio, GERD e ansia. Alla fine, il suo pediatra ha deciso di sottoporla a screening per la celiachia e quando abbiamo visitato un gastroenterologo pediatrico, i suoi livelli di ttG IgA (un anticorpo presente nei soggetti celiaci quando mangiano glutine) erano estremamente alto.Un mese dopo, una biopsia dello stomaco e dell'intestino tenue ha confermato ciò che sospettavamo: ha la celiachia. I villi che rivestono il suo intestino tenue erano smussati e danneggiati, il che ha ostacolato la sua capacità di assorbire i nutrienti.
Da allora è senza glutine, ma quando abbiamo iniziato questo viaggio, la celiachia e il glutine stesso erano ancora relativamente sconosciuti al grande pubblico.
Ora, però, le parole “senza glutine” sono ovunque. I prodotti tradizionali si dichiarano privi di glutine e sempre più professionisti medici sono consapevoli della celiachia e la testano più frequentemente. Ci sono anche persone che soffrono di sensibilità al glutine non celiaca, che può essere più difficile da diagnosticare, ma è comunque molto reale.
La cosa strana per me è che andare senza glutine è diventato una specie di moda per la salute. Quelle persone che potrebbero non aver bisogno di averlo abbandonato, sperando in una salute migliore e un girovita più snello.
Il problema con il fatto che è una grande moda passeggera è che coloro che hanno un vero bisogno medico di una dieta specializzata senza glutine non sono sempre presi sul serio come potrebbero essere altrimenti. Quando il talk show a tarda notte di Jimmy Kimmel ha affrontato la tendenza senza glutine, il segmento è stato aperto con un breve monologo durante il quale parla di persone che fallo perché il loro istruttore di yoga lo ha consigliato - quelli che lo fanno perché sentivano che era una cosa alla moda da fare, ma potrebbero non sapere molto sul glutine stesso.
Tuttavia, l'intera faccenda serve davvero a ridurre al minimo coloro che ne hanno un vero bisogno medico. Kimmel dice anche: "Alcune persone non possono mangiare glutine per ragioni mediche che ottengo. Mi infastidisce, ma lo capisco". I diabetici lo infastidiscono perché devono controllare l'assunzione di zucchero? dubbioso.
Ma la prevalenza del trend gluten free, se da un lato ha dei benefici per noi (più consapevolezza e più cose da mangiare), rende anche i celiaci oggetto di scherzi. Non è davvero divertente che la mia bambina abbia sofferto per un anno prima di essere diagnosticata, e le persone hanno sofferto per decenni prima di scoprire che un cambiamento nella dieta potrebbe eliminare le loro malattie.
Se qualcuno che ha la celiachia ti dà fastidio, immagina se ce l'hai tu stesso.
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