Hai sentito il vecchio detto di credere solo a metà di ciò che leggi. Quando si tratta di gustare i tuoi cibi preferiti, questo non potrebbe essere più vicino alla verità. In un mondo di latticini non caseari e imitazioni di mirtilli, anche i cibi confezionati più semplicemente potrebbero non essere quello che sembrano.
1. Olio d'oliva
In una frode in corso da secoli, l'olio extra vergine di oliva nella tua dispensa non è quasi mai extra vergine e può avere solo una relazione passeggera con le olive. Secondo alcuni studi, più di due terzi dell'olio d'oliva comune sono fraudolenti; è stato anche ipotizzato che nessun americano abbia mai avuto il 100% di purezza olio extravergine d'oliva. Sono viziati, ricavati da olive inadatte o addirittura ritoccati con oli vari. Una recente revisione dell'olio d'oliva ha trovato alcuni campioni così difettosi da classificarli come olio per lampade.
L'"Agromafia", gestita dalla mafia italiana, è stata recentemente arrestata per questi crimini alimentari sporchi. Comuni legati alla mafia frode olio d'oliva può comportare il taglio dell'olio d'oliva puro con oli più economici per risparmiare denaro, come arachidi o girasole, una pratica che può essere molto pericolosa per le persone con allergie a noci e semi.
2. sciroppo d'acero
È allarmante quanto poco sciroppo d'acero sia effettivamente contenuto nel nostro sciroppo d'acero. Le aziende hanno ridotto l'alto costo dello sciroppo d'acero fin dal 1887 utilizzando dolcificanti artificiali. Stanno vendendo sempre di più zucchero sintetico da allora. Questa strategia si è rivelata così efficace che la cosa più vicina a un albero di alcuni dei nostri sciroppi più venduti è stata l'immagine sull'etichetta della bottiglia di plastica in cui sono arrivati.
Il problema è diventato così grave che i gruppi commerciali dell'industria che produce acero sono pronti a portarlo in cima. In risposta all'ondata di sciroppo d'acero finto sorpassando gli scaffali dei supermercati, i produttori hanno chiesto alla FDA di porre fine all'inganno e rimuovere il parola "acero" da tutte le etichette (compresi farina d'avena aromatizzata e gelato) che non contengono l'ingrediente reale.
3. Tesoro
Non sorprende che il miele subisca un destino simile allo sciroppo d'acero: le cose buone vengono sostituite da dolcificanti artificiali, additivi e conservanti. Dopo il la più grande frode alimentare nella storia degli Stati Uniti, le persone hanno prestato maggiore attenzione al loro miele, sempre vigili per il miele cinese economico, impuro, a volte pericoloso che scivola dalle dogane statunitensi con una facilità inquietante. I marchi etichettati come "miele puro" significano solo qualcosa in Florida (l'unico stato con leggi al riguardo). L'orso del miele mente, gente!
4. Spezie
Le spezie sono il modo più comune in cui veniamo ingannati e persino messi in pericolo. È diventato così brutto che anche il sale viene venduto con il talco. A quanto pare nulla è sacro.
- La cannella è molto probabilmente la sua cugina meno saporita, la cassia.
- È noto che il pepe nero contiene ramoscelli macinati e farina di grano saraceno.
- L'origano è mescolato con sommacco, santoreggia o timo.
- L'anice stellato cinese viene talvolta sostituito con il suo cugino velenoso, l'anice stellato giapponese.
- L'estratto di vaniglia può essere effettivamente tagliato con l'etilvanillina, che perde il suo sapore con il calore.
- Lo zafferano, la più costosa di tutte le spezie, è molto probabile solo il 10% di zafferano reale.
- La curcuma è comunemente rinforzata con farina di riso, amidi e occasionalmente piombo e può essere tinta con un colorante del Sudan, "giallo metanil", che provoca danni al sistema nervoso.
- Il peperoncino in polvere e la paprika possono essere entrambi tinti con il colorante Sudan, un noto cancerogeno.
- La polvere di cumino e coriandolo può essere miscelata con la segatura.
- La polvere di Caienna può anche contenere segatura, ma potrebbe essere mescolata con ossido rosso o piombo.
5. Caffè
Per soddisfare l'enorme domanda di caffè, i fornitori utilizzano un metodo collaudato dalla Grande Depressione per ridurre i costi. Adulterano il loro caffè costoso con qualsiasi numero di ingredienti di riempimento: mais, soia, patate dolci macinate, fagioli arrostiti e radice di cicoria. La parte migliore del risveglio è trovare i semi di soia nella mia tazza.
6. Latte
Il latte può fare bene al corpo, se è reale latte di mucca stai bevendo. Potrebbe benissimo essere una miscela di mucca, pecora, capra, bufalo e antilope. Può anche essere tagliato con olio, urea, detersivo e soda caustica.
7. Formaggio
Niente è sacro? La FDA ha recentemente represso un caso poco noto Truffa al parmigiano dopo aver scoperto che la maggior parte del parmigiano pre-grattugiato non contiene affatto parmigiano. C'è di peggio, molto peggio. Invece della bontà di formaggio che pensavi di cospargere sulla tua pasta fatta in casa, quel parmigiano grattugiato potrebbe in realtà essere polpa di legno.
8. succo d'arancia
La tua GU mattutina può contenere sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, succo di limone, succo di pompelmo, estratto di paprika e zucchero di barbabietola. Le aziende formulano anche prodotti chimici “confezioni di gusto” per rendere il loro succo più simile, beh, al succo.
9. succo di mela
Potresti aspettarti uno sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (e avresti ragione), ma per quanto riguarda il succo di fico, il succo di pera, il dolcificante all'uva passa e l'acido malico? Le aziende vendono anche succo di mela fasullo ai bambini.
10. Frutti di mare
Anche se il marchio sbagliato del cibo a scopo di lucro è illegale, può comunque esserci un notevole margine di manovra: il tuo tonno può essere una qualsiasi delle 14 diverse specie di pesci - e l'identificazione errata e il travisamento deliberato sono dilaganti. In un recente studio di Oceana, un enorme 87 percento dei ristoranti di sushi è stato sorpreso a rappresentare in modo errato il pesce che servono, rispetto ai negozi di alimentari, dove uno dei tre prodotti di pesce venduti è stato identificato erroneamente.
- Il dentice viene sostituito con numerose altre varietà di pesce quasi nove volte su 10, a volte con pesci che dovrebbero essere evitati da donne incinte e bambini a causa degli alti livelli di mercurio.
- I gamberi di roccia, apprezzati per il loro sapore simile all'aragosta, si trovano spesso invece come specie di gamberi comuni quando vengono testati.
- Il tonno bianco viene spesso scambiato con l'escolar, uno sgombro serpente che può causare problemi gastrointestinali acuti.
- Il salmone selvaggio dell'Alaska è più pulito e più sano del salmone d'allevamento, che sta letteralmente nuotando in contaminanti e pesticidi. Peccato che probabilmente non lo capisci.
11. Vino
Se stai per concederti il lusso di una bottiglia di fantasia, risparmia i tuoi soldi. Contraffazione del vino è una cosa, e che cosa terribile è. Sulla base di un rapporto NPR 2015, ci sono un certo numero di vino truffatori che gestiscono le proprie fabbriche domestiche, dove imbottigliano vino a buon mercato e ci mettono etichette costose. Questa frode sul vino molto probabilmente si applica alle bottiglie più costose, a partire da $ 20 a $ 30, quindi una bottiglia di vino media da $ 10 potrebbe essere ancora sicura.
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Aggiornato da Bethany Ramos il 18/02/2016
