Questo guacamole non ha solo il sapore dell'autunno, ma sembra anche dell'autunno. Il sapore sottile delle erbe insieme a un tocco di melograno gli conferiscono un tocco leggermente dolce e salato.
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Mi piace servirlo sia con le normali tortilla di mais che con le chips di mais blu per aggiungere ancora più colore. Per mantenere il guacamole di un bel colore verde chiaro e dargli un pizzico di sapore, viene aggiunto del succo di limone. Cosa non ti piace di questo guacamole autunnale?
Ricetta guacamole “I love fall”
Serve 2
Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti:
- 2 avocado maturi, privati della pelle, schiacciati
- 1/2 limone, spremuto
- 2 cucchiaini di foglie di rosmarino fresco, tritate
- 2 cucchiaini di foglie di salvia fresca, tritate
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco, tritate
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 1 pomodoro Roma, tritato
- 3 cucchiai di cipolla tritata
- 1 jalapeño, semi rimossi, tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale (o sale a piacere)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di arilli di melograno (per guarnire)
- 1 rametto di rosmarino (per guarnire)
- 2 foglioline di salvia (per guarnire)
- 1 rametto di timo (per guarnire)
Indicazioni:
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere l'avocado, il succo di limone, il rosmarino, la salvia, il timo, il coriandolo, il pomodoro, la cipolla, il jalapeño, il sale e il pepe. Mischiare insieme.
- Trasferire il guacamole in una ciotola da portata.
- Completare con gli arilli di melograno e guarnire con rosmarino, salvia e timo.
- Servire con tortilla chips.
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