Buone notizie, carnivori: La carne, formaggio e i latticini non fanno solo parte di una dieta equilibrata, fanno bene al cuore, almeno secondo un nuovo rapporto.

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Naturalmente, questa informazione è contraria a gran parte di ciò che ci è stato detto (cioè, raccomandazioni dietetiche attuali suggerire di mangiare molta frutta, verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi e/o senza grassi, scegliere carni magre come pollo o pesce ed evitare carne rossa e latticini interi). Tuttavia, lo studio — condotto dal Società Europea di Cardiologia — ha scoperto che i grassi saturi, come quelli che si trovano nella carne e nei latticini, possono effettivamente proteggere il cuore.
Infatti, secondo il professor Salim Yusuf, autore senior dello studio e direttore del Population Health Research Institute presso la McMaster University di Hamilton, Canada,
"Bisogna riconsiderare ciò che costituisce una dieta di alta qualità per una popolazione globale", ha affermato. “Ad esempio, i nostri risultati mostrano che i latticini e la carne sono benefici per la salute del cuore e la longevità. Questo differisce dagli attuali consigli dietetici”.
Inoltre, secondo il ricercatore capofila Dr. Andrew Mente del PHRI, “le persone che hanno consumato una dieta enfatizzando frutta, verdura, noci, legumi, pesce, latticini e carne presentavano i rischi più bassi di malattie cardiovascolari e precoci Morte."
Come mai? Bene, il ragionamento è in realtà abbastanza semplice: secondo lo studio, mangiare più cibi non trasformati, come la carne e formaggio - significava che gli individui avevano meno probabilità di mangiare carboidrati raffinati, e questo migliorava il loro generale Salute.
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Detto questo, come per tutti gli alimenti, carne e latticini dovrebbero essere comunque consumati con moderazione, poiché la quantità di carne rossa consumata dai partecipanti allo studio ammontava a circa 4,5 once al giorno.