Buone notizie, carnivori: La carne, formaggio e i latticini non fanno solo parte di una dieta equilibrata, fanno bene al cuore, almeno secondo un nuovo rapporto.
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Naturalmente, questa informazione è contraria a gran parte di ciò che ci è stato detto (cioè, raccomandazioni dietetiche attuali suggerire di mangiare molta frutta, verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi e/o senza grassi, scegliere carni magre come pollo o pesce ed evitare carne rossa e latticini interi). Tuttavia, lo studio — condotto dal Società Europea di Cardiologia — ha scoperto che i grassi saturi, come quelli che si trovano nella carne e nei latticini, possono effettivamente proteggere il cuore.
Infatti, secondo il professor Salim Yusuf, autore senior dello studio e direttore del Population Health Research Institute presso la McMaster University di Hamilton, Canada,
in una dichiarazione, latticini e prodotti a base di carne “sono utili per salute del cuore e longevità.”"Bisogna riconsiderare ciò che costituisce una dieta di alta qualità per una popolazione globale", ha affermato. “Ad esempio, i nostri risultati mostrano che i latticini e la carne sono benefici per la salute del cuore e la longevità. Questo differisce dagli attuali consigli dietetici”.
Inoltre, secondo il ricercatore capofila Dr. Andrew Mente del PHRI, “le persone che hanno consumato una dieta enfatizzando frutta, verdura, noci, legumi, pesce, latticini e carne presentavano i rischi più bassi di malattie cardiovascolari e precoci Morte."
Come mai? Bene, il ragionamento è in realtà abbastanza semplice: secondo lo studio, mangiare più cibi non trasformati, come la carne e formaggio - significava che gli individui avevano meno probabilità di mangiare carboidrati raffinati, e questo migliorava il loro generale Salute.
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Detto questo, come per tutti gli alimenti, carne e latticini dovrebbero essere comunque consumati con moderazione, poiché la quantità di carne rossa consumata dai partecipanti allo studio ammontava a circa 4,5 once al giorno.
