Amiamo riempire le nostre giornate estive con picnic e gite in spiaggia, ma saremo onesti - pianificare i nostri pasti quando non saremo a casa può essere un po' stressante. Non tutti i cibi resistono bene in una borsa termica e non sempre abbiamo il tempo di organizzare un'elaborata festa portatile lo stesso giorno della nostra avventura all'aria aperta. Ma Giada De Laurentiis ha la soluzione perfetta. Lei appena condiviso un panino totalmente anticipato con tutti i sapori del tuo sottomarino italiano preferito, ed è ancora più buono il giorno dopo che è stato preparato.
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È la sua interpretazione di un classico Panino con la muffuletta all'italiana, che è un panino spremuto a freddo pieno zeppo di salumi, formaggi e verdure sott'aceto. De Laurentiis dice nel suo libro di cucina Giada's Italy: le mie ricette per La Dolce Vita che le muffulette sono una delle sue cose preferite da portare in spiaggia o durante un picnic, ed è facile capire perché.
La chiave per fare il panino è il tempo libero. De Laurentiis include le istruzioni per una vinaigrette di olive, peperoni arrostiti, aglio e origano dal gusto deciso, da spalmare su entrambi i lati tagliati della pagnotta. Durante la notte, questa vinaigrette si inzuppa nel pane quel tanto che basta per saturarlo di sapore, ma non così tanto che il pane denso diventa molliccio.
In mezzo al pane (usare una pagnotta tonda, tagliata a metà orizzontalmente), adagiarvi prosciutto, mortadella, salame e provolone affettati sottilmente. La cipolla rossa affettata sottilmente e la rucola pepata completano il tutto.
Aggiungi la parte superiore del pane al tuo panino, quindi avvolgi tutto nella plastica e lascialo riposare per una notte in frigorifero. Mentre si siede, gli ingredienti si fondono insieme, quindi ogni boccone del giorno successivo sta praticamente esplodendo con quegli iconici sapori italiani.
Il giorno dopo, puoi tagliare il panino a spicchi e poi avvolgerli singolarmente in pellicola trasparente o carta oleata (o an involucro riutilizzabile ecologico), mettendoli nella borsa frigo o nel cestino da picnic per goderseli al sole. Se stai andando da qualche parte con un tavolo, puoi portare il panino così com'è e tagliarlo a spicchi da servire quando sei a destinazione.
Niente più insalata di tonno inzuppata o involtini di insalata Caesar di pollo gocciolanti. Solo tu, i grandi spazi aperti e un panino con la muffuletta italiana anticipata a strati con i tuoi sapori preferiti.
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