Festeggia la stagione delle mele con questa ricetta di torta vegana dolce e facile. Servilo per colazione, merenda o dessert.
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Torta Di Mele E Zenzero
Serve 12
Ingredienti:
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- 2 cucchiai di lino macinato
- 6 cucchiai di acqua calda
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 8 cucchiai di burro vegano
- 1-1/4 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 4 mele grandi, private del torsolo, tritate
- 1/4 tazza di zenzero cristallizzato tritato
- 2 tazze sbriciolare la guarnizione
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una teglia da 9×13 pollici.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme il lino e l'acqua. Accantonare.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero e il sale.
- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire il burro vegano e lo zucchero. Sbattere fino ad ottenere una crema. Sbattere nella miscela di lino e poi vaniglia.
- Aggiungere la miscela di farina nella ciotola del mixer e frullare a fuoco basso fino a quando gli ingredienti non sono ben incorporati.
- Aggiungere mele e zenzero. Mescolare per unire.
- Stendere la pastella nel piatto preparato. Cospargere uniformemente con la copertura sbriciolata.
- Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando un tester per torte inserito al centro non esce pulito.
- Mettere il piatto su una gratella e lasciare raffreddare la torta prima di affettare e servire.
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