Questi semplici biscotti da affettare e cuocere realizzati con pochi ingredienti sono ottimi da tenere a portata di mano nel congelatore. Preparane pochi alla volta per soddisfare i golosi di un bambino (o di un adulto).
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Biscotti di pasta frolla agli agrumi affettare e cuocere
Questa semplice ricetta di biscotti di pasta frolla può essere realizzata senza un mixer in pochi minuti. Congela l'impasto per un massimo di un mese, tagliando solo il numero di biscotti che vuoi cuocere in un dato momento.
Fa circa 3 dozzine di biscotti
Ingredienti?:
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito?
- 1/2 tazza di zucchero semolato?
- Scorza di 1 limone e 1 lime (conservare il resto del frutto per un altro uso)
- 2-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
Indicazioni:
- In una grande ciotola, unire il burro, lo zucchero e la scorza. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. (In alternativa, puoi usare una planetaria per preparare l'impasto.) Aggiungi la farina circa 1/2 tazza alla volta, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta. (Se l'impasto diventa troppo duro per essere mescolato, incorporare l'ultimo pezzo di farina con le mani.) L'impasto deve essere compatto, ma leggermente friabile. Trasferire l'impasto su un pezzo di cera o carta da forno. Usa la carta per arrotolare l'impasto in un tronco di 2 pollici di diametro. Congelare l'impasto per almeno 15 minuti e fino a un mese.
- Quando sei pronto per cuocere i biscotti, preriscaldare il forno a 350 gradi F. Togliere l'impasto dal congelatore e tagliarlo a fette di 1/2 pollice. Disporre su una teglia leggermente unta a circa 1 pollice di distanza. Cuocere solo fino a quando i bordi esterni dei biscotti iniziano a diventare di un marrone dorato chiaro, da sei a otto minuti. Lasciar raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferire su una gratella a raffreddare completamente. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni.
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